Aké sú najzdravšie druhy šalátu?

spodárstva (USDA) udržiava databázy - USDA Národnej databázy živín pre štandardné referenčné -, vďaka ktorému je možné nájsť všetky kľúčové živín v rôznych potravinách. V tabuľke sú uvedené výsledky pre štyri hlavné typy šalátu:

Vzhľadom k tomu, databázy USDA a naše skrátené tabuľky jasne, nie všetky šaláty sú stvorení sebe rovní. Ľadový šalát, čo je zďaleka najviac populárne šalátu v Spojených štátoch, prináša najmenšiu nutričné ​​tresku za babku. Hoci to má viac vlákniny ako niektoré šaláty, je to trochu skazený, pokiaľ ide o obsah vitamínov a minerálov. A je to s vysokým obsahom cukru, ktoré je významným zdrojom kalórií.

Rímsky šalát je lepšou voľbou. Romaine má menej cukru a viac vlákniny. Ale je to naozaj vyniká v vitamínov a minerálnych oddelenia. Je to vynikajúci zdroj vitamínu C a dobrým zdrojom kyseliny listovej a vitamínu A. To tiež poskytuje 10-krát viac beta karoténu ako ľadovým šalátom a takmer rovnako ako špenát. To všetko v sebe spája aby Romaine jednu z najzdravších zo všetkých šalátov.

Green-list šalát je odolný runner-up. Je to s nízkym obsahom tuku a cukru a vysokým obsahom bielkovín. To tiež prináša slušné množstvo vápnika, fosforu, draslíka, mangánu a vitamíny C, A a K. Červená, listové šaláty a Butterhead nie sú slouches jeden, pretože predbehne ľadovce odrody v takmer každej kategórii živín a majú najvyššie množstvo železa všetkých šalátov.

Takže či naozaj chcete, aby zostali pevné až do konca, držať sa Romaine a iných temných zelené listové šaláty, zatiaľ čo rezanie späť na crispheads. A nezabudnite okoreniť veci s viacerými exotickými členov rodiny, ako je rukolou, kučeravé endívie, čakanka a čakanky.