kozie mlieko
Vzhľadom k obom zdravotných a environmentálnych dôvodov, sa zvýšila záujem o kozieho mlieka ako alternatívu k kravského mlieka. Proces výroby kozieho mlieka je všeobecne menej nákladné a môžu mať menší dopad na životné prostredie. Okrem mlieka, ľudia sa tiež pri pohľade na používanie kozie mlieko ako základ pre maslo a syr. Možno zistíte, kozie mlieko častejšie teraz v obchodoch so zmiešaným tovarom, pretože dopyt na to rastie. Po celom svete, je použitie kozieho mlieka je v skutočnosti vyššia, než u kravského mlieka. Kým krava a kozieho mlieka sú si podobné v základnom zložení, kozie mlieko však poskytuje niektoré výhody oproti tomu kravského mlieka.
osoby s neznášanlivosťou laktózy nemôže spracovať cukor, ktorý sa prirodzene nachádza v mlieku. V dôsledku toho môžu mať nadúvanie, kŕče, hnačka a zvýšenú plyn. Vzhľadom k tomu, kozie mlieko má trochu menej laktózy ako kravské mlieko, niektorí ľudia môžu nájsť kozie mlieko lepšie stráviteľné.
Existuje niekoľko rozdielov medzi kravským mliekom a kozieho mlieka v ohľadom na vitamíny a minerály. Kravské mlieko má viac vápnika, vitamínu A, vitamín B6 (riboflavín), vitamín B-12, kyselina listová a draselný. Kozie mlieko má viac niacín, meď a antioxidačné selén.
Kozie mlieko je dobrým zdrojom vysoko kvalitných bielkovín a má približne rovnaké množstvo bielkovín ako kravského mlieka. Proteín v kozieho mlieka reaguje s žalúdočnej kyseliny, tvoriace mäkký tvaroh, ktorý sa dá ľahšie stráviteľné. V dôsledku toho, je mlieko spracované rýchlejšie a nemôže zostať v žalúdku tak dlho, čo môže znížiť reflux. K dispozícii je tiež menej kazeín vo kozieho mlieka, ktorý môže robiť to menej alergénne.
Kozie mlieko obsahuje o niečo viac tuku ako kravské plnotučného mlieka. Avšak, kozie mlieko obsahuje s krátkym reťazcom a stredne-mastné kyseliny, ktoré sú ľahšie stráviteľné. Vzhľadom k tomu, kozie mlieko neobsahuje agglutinin, proteín nájdený v kravskom mlieku, nemusí byť homogenizované. Tukové guľôčky v kozím mlieku nemajú skupine spolu, ako je tomu v kravskom mlieku, takže je ľahšie pre telo stráviteľné.
S mnohými dojčiat problémami intolerancie vzorce, kozie mlieko formule môže byť alternatívne voľba. To je ešte lepšie skúste najprv sójové báze vzorec alebo hypoalergénne formuly. S pomocou vášho pediatra a výživu, môže kozie mlieko formule byť bezpečnou alternatívou, ale obvykle potrebuje ďalšie živiny do nej pridať.
Kozie mlieko môže b
[1] 