je plesnivé potraviny bezpečné jesť
je to stalo pre všetkých z nás: ??? Že čerstvé broskyne ste boli tak nadšení, že jesť sa náhle športové desetník veľkosti nejasný, biela rast. Alebo vaša posledná krajec chleba sendvičového už naklíčené niekoľko drobných škvrny zelene. Je to bezpečné len skrátiť mimo príťažlivý oblasť a spotrebovať zvyšok
plesňou na povrchu potravín sa zvyčajne javí ako biele alebo zelené plochy, často Fuzzy v štruktúre [zdroj: Payne] ?. To môže byť rozšírený alebo sa javí byť izolovaný iba na jednom úseku. A aj keď to môže vyzerať ako rast je len na povrchu, pleseň je huba so štruktúrou podobnou rastliny - korene, stonky a výtrusy. Korene, často neviditeľné voľným okom, môže rásť pomerne hlboká. Stopka a výtrusy sú to, čo vidíte na povrchu. Spory sa môže stať vo vzduchu, čo je to, čo spôsobuje pleseň šíriť na aktuálny objekt, rovnako ako susedné kontaminovať potraviny [zdroj: USDA].
ste počuli výraz " jeden zlý jablko kazí barel &Quote;; Často, keď forma sa vyvíja na jeden kus jedla, rýchlo sa šíri do iných blízkych potravín.
Nie všetky formy sú zlé, a niektoré z nich sú normálnou súčasťou potraviny. Niektoré syry, ako je Roquefort, sú škvrnitá s charakteristickou modro-zelené ". Žily " Na dosiahnutie tohto kvalitu, cheesemakers zaviesť zdravé, jedlé typ formy počas výrobného procesu. Výsledné syry sú úplne bezpečné jesť, jedinečne krémové a veľmi populárne - aj keď nesporne pýcha funky získané chuť [Zdroj: Rebuffet-Broadus]
Ale ostatné formy môžu spôsobiť problémy .. Niektorí spôsobovať alergické reakcie alebo vyvolať dýchacie ťažkosti, čo je dôvod, prečo by ste nemali čuchať na plesnivý produkt. A niektoré formy produkujú jedovaté látky zvanej mykotoxíny, ktorý môže spôsobiť vážne ochorenie [zdroj: Payne].
Tak čo ten chutné broskyňa ste sa tešíte? Vzhľadom k tomu, ze svoju hladkú textúru a vysokým obsahom vlhkosti, je pravdepodobné, že ďalšie neviditeľné kontaminácia existuje aj mimo oblasti viditeľného povrchu formy. Je to bezpečnejšie poslať túto položku do kompostu, skôr než bin rizika ochorenia.
Pre kompletný, up-to-date pokyny o tom, čo potraviny sú bezpečné a čo nie, nájdete na stránkach USDA. Ale to, čo nasleduje tu je rýchly prehľad dôležitých bodov, o ktoré plesnivé potraviny vyhodiť a ktoré výbava.
Aj keď nie všetky plesnivé potraviny majú byť zaslaná priamo do popolnice vedrá, tam sú niektor
[1] 