Zdravie Výhody syrov: Guidelines

lnotučné, plné syr ako mimoriadne ostré čedaru alebo parmezánu s syra so zníženým obsahom tuku. Trochu plnotučné syry môže ísť dlhú cestu smerom k zlepšeniu chuť pokrmu. Most so zníženým obsahom tuku syry topiť hladko, keď sú vrstvené v hrnci; vrstvy slúžia ako izolácia a zabrániť syr separačných alebo sa stáva vláknitý

Čím nižšie množstvo tuku v syre, tým dlhšie trvá topiť a tým väčšia je pravdepodobnosť, že je produkovať ". kože &Quote; a spáliť, keď pečú. K tomuto problému čeliť, top pekáča a zapečené cestoviny s zníženým obsahom tuku syr až tesne pred koncom doby pečenia a tepla až tesne roztaví. Ihneď podávajte.

taviteľnosť na vrchole pokrmy, ako rajnice, alebo pizze sa líšia medzi odrody so zníženým obsahom tuku syry, rovnako ako to robí pri tradičných syrov. Môžete zistiť, napríklad, že mozzarella nízkotučný taje oveľa viac hladko ako čedar tuku so zníženým. Taviteľnosť, textúra, chuť a takisto môžu líšiť medzi značkami v rámci celej rady. Preto, budete pravdepodobne musieť urobiť nejaké nákupy okolo a niektorí experimentovanie určiť, ktoré odrôd, a ktoré značky vyhovoval vašim potrebám a vkusu v rôznych situáciách; budete pravdepodobne preferovať niektoré druhy pre snacking a iné druhy na varenie alebo ako zálievky.

^©.