3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička mletého čierneho korenia 1 (3-rebro) hovädzie rebrá pečené, zdobené * (asi 6 až 7 libier) * Požiadajte mäsa predajcu odobrať chine kosti pre ľahšie carving. Tuk by mal byť upravený, aby hrúbku štvrtiny palca. PRÍPRAVA :.
Kombinovať cesnak a čierne korenie; utrite všetky povrchy pečienka. Umiestnite pečienka, kostnej stranou dole, v plytkej pekáč. Vložte mäso teplomer do najhustejšej časti pečeného nedotýka kostí alebo tuku.
pečienka v rúre 15 minút. Znížiť teplotu rúry na 325 ° f.
pečienka 20 minút za libru pre stredné alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 145 ° F pri skúške na mäso teplomerom vložené do najhrubší časti časti pečienka, nedotýka kostí. Preneste pečienku na rezanie palube; zakryte fóliou.
Nechajte stáť 15 až 20 minút, čo umožní jednoduchšiu carving. Vnútorná teplota sa bude ďalej stúpať a 5 ° C, F na 10 ° F v priebehu času stánku. Carve; ihneď podávajte. . Zdobíme podľa potreby
Tento recept sa objaví v: Hovädzie mäso