Ak sú vaše bravčové kotlety sú skôr kotlety "drevo", oceníte tento Quick-brined Grilovaná bravčová kotleta recept. Soľnom náleve (namáčanie v soľnom roztoku) pomáha udržať kotlety pevné a šťavnaté. Ak ste na krízy za čas, vybičovať soľanky, namočiť, obdobie, gril, a kopať!
INGREDIENTS
4 12-unca bravčové kotlety rebrá (hrúbka 1 palec) 2 litre vody 1 hrnček cukru 1 šálka soli 1 1/2 lyžičky paprika vločky 1 lyžica olivového oleja soľ a korenie Príprava:
Odstráňte hrniec z tepla, pridajte 1 liter viac studenej vody a nechajte soľanka, aby sa na izbovú teplotu. Ponorte bravčové mäso v slanom náleve, a nechajte ho vsiaknuť do chladničky alebo veľmi chladnom mieste po dobu 10-30 minút.
Vyberte bravčové kotlety z soľanky a pat je suchý s papierovými uteráky. Zlikvidujte nálevom
potrite kotlety so zostávajúcim 1 lyžica olivového oleja a dochutíme soľou a korením
Grill cez stredne vysoké teplo, otáčať sa raz, až instant-čítať teplomer registruje 138, .. ° &po vložení blízkosti kosť, asi 12 minút. Preneste kotlety na tanier
tento recept sa objaví v: Bravčové mäso