2 (10- až 12-unca) halibuta steaky (tlstý 1 palec), nakrájame na polovice * 3 lyžice suchého bieleho vína 1 lyžica ryžového octu alebo bieleho octu 1/2 lyžičky soli, rozdelený 1/8 lyžičky bieleho korenia 1 lyžica škrobu 1 lyžica ustricovej omáčky 1 lyžička cukru 1 čajová lyžička tmavý sezamového oleja 1 lyžička sójovej omáčky 3 šálky ružičky brokolice 2 lyžice rastlinného oleja, rozdelený 2 lyžičky mletého čerstvého zázvoru 1 strúčik cesnaku, mleté 1 libra zrelá paradajky, jadrom a strih do 1/2-inch kocky, rozdelený citrónom kliny *, alebo náhradného 4 sumca alebo Acanthocybium filé (asi 7 unca každého), zložené naprieč na polovicu. PRÍPRAVA:
Medzitým zmiešajte kukuričný škrob, ustricová omáčkou, cukor, sezamový olej a sójovú omáčku v šálke .; dobre premiešajte. Úhorovanie.
Place brokolicu v stredne veľkej mise. Pridajte 1 lyžice rastlinného oleja a posypeme zostávajúce 1/4 lyžičky soli; prehadzovať. Úhorovanie.
Na páre ryby, miesto rošt vo woku. Pridá sa voda do 1 palec nižšie stojana. (Voda by nemala dotýkať kôš.) Cover wok; priviesť vodu k varu cez vysoké teplo. Vypustite ryby a miesto na žiaruvzdorné dosky. Usporiadať brokolicu okolo rýb. Položte pokrm na stojane. Zakryte a znížiť tepelné médium. Parný 8 až 10 minút, alebo kým rýb vločiek ľahko pri skúškach s vidličkou. Opatrne vyberte dosku z wok; pokrytia a udržiavať v teple.
Vypustite vodu z wok. Teplo wok pri vysokej teplote asi 30 sekúnd alebo do suché a horúce. Mrholenie Zostávajúce 1 lyžica rastlinného oleja do woku a teplo 15 sekúnd. Pridajte zázvor a cesnak; sa hýbať-smažiť 15 sekúnd. Pridajte 1/2 paradajok. Mieša-Fry 1 minúta; znížiť tepelné nízke. . Cook 2 minút alebo kým sa paradajky zmäkčiť
premiešajte kukuričný škrob zmesi; pridať do woku. Cook a miešajte, kým omáčka nezhustne a varí. Vmiešajte zvyšné paradajky a varíme, kým sa zahrieva cez.
Lyžicu niektoré z paradajkovou omáčkou cez ryby. Podávame s zostávajúce omáčkou a citrónom kliny
Tento recept sa objaví :. Čínština