1/4 šálky olivového oleja 4 vykostené kuracie prsia bez kože polovice (asi 1 libra), rezané do 1-palcový kocky 1/3 libra huby, na tenké plátky 1 stredná cibuľa, na tenké plátky 2 strúčiky cesnaku, nasekané 1 sa môže (28 uncí) drvené paradajky v rajskej pur é, e alebo 4 stredné paradajky, olúpané, nasadené a na štvrtiny * 1/3 šálky suchého bieleho vína 1 bobkový list 1/2 lyžičky sušeného tymiánu listy 1/2 lyžičky soli čierne korenie podľa chuti 1 /2 šálky Hrach mrazený 1/4 šálky nakrájanej pimiento-plnené zelené olivy 2 lyžice vody, 2 lyžice kukuričného škrobu Varené červené zemiaky (nepovinné) nasekanej čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu * lúpať paradajka, rez povrchné "X" na konci kvetu. Ponorte paradajky v hrnci vriacej vody 15 sekúnd. Odstráňte s dierovanou lyžicou; okamžite ponoriť do misy so studenou vodou 10 sekúnd. Koža môže byť stiahol ľahko ostrým nožom. PRÍPRAVA:
Znížte teplotu na nízku. Prikryte a dusíme 20 minút. Vmiešajte hrášok a olivy; varíme 5 minút viac. Zlikvidujte bobkový list. Blend vodu s kukuričný škrob v malom šálke do hladka. Miešajte do guláša. Cook a miešajte, kým dusené varí a je mierne zhustne. Podávame so zemiakmi. . Zdobíme petržlenom
Tento recept sa objaví v: Európan