4 lyžice masla, rozdelený 3 libry žltá cibuľa, nakrájané 1 lyžica cukru 2 až 3 polievkové lyžice suché biele víno alebo vodu (voliteľné príslušenstvo) 2 litre (8 šálok) Hovädzí vývar 8 až 16 plátkov francúzsky chlieb 1/2 šálky (2 unce) skartované Gruy È, re alebo Príprava švajčiarsky syr:
pomalý hrniec Smery
Odstráňte kryt. Posypeme cukrom cez cibule. Cook a miešajte 8 až 10 minút, alebo kým sa karamelizovanou cibuľou. Pridajte cibuľu a všetky opečené kúsky na 4-litrovú pomalého hrnca. Ak chcete, pridajte víno panvici. Priveďte k varu, škrabanie sa všetky opečené kúsky s drevenou lyžicou. Pridať do pomalého hrnca. Vmiešame vývaru. Kryt; variť na nízkej 8 hodín, alebo na vysokú 6 hodín.
Predhrejte brojlerov. Slúžiť, lejacie panvy polievku do jednotlivých polievkové misky; začiatok s 1 alebo 2 plátky chleba a asi 1 polievková lyžica syr. Umiestnite pod brojlerov, kým syr sa roztaví a temperamentný.
Variation Náhradník 1 šálka suchého bieleho vína, 1 šálka vývaru hovädzieho mäsa. Tento recept sa objaví v: Francúzsky