Morské plody Niçoise

INGREDIENTS
2 lyžice olivového oleja 1 pór, iba biela, priečne (1 šálka) 2 šalotky, nakrájané 6 až 8 malých červené zemiaky, nakrájame na štvrtky 1 plechovka (15 uncí) paradajka pur é, e 1 až 1- 1/2 šálky porciovaný ulity šťavy, rozdelený 1 lyžička soli 1 lyžička provensálske korenie * 1/4 lyžička vysuší estragón listy, 1 libra morské mušle alebo tuniaka, nakrájame na 1-palcové kusy 1/2 šálky nakrájanej vykôstkovaných zrelých olív 1/2 pohár mrazené francúzske-cut fazuľa (nepovinné) * Náhradné jedna štvrtina lyžičky každý trela šalvia, rozmarín drvený vysuší, tymian, oregano, majorán a listy bazalky Príprava:

Teplo ropy v 5-litrovú holandské rúry na strednú -vysoká tepla. Cook a miešajte, pór a šalotku v rozpálenom oleji, kým nezmäkne. Pridajte zemiaky; varíme 10 minút, za občasného miešania. Vmiešajte paradajkový pretlak, 1 šálka mušle šťavy, soli a bylinkami. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Znížte teplotu na nízku. Prikryte a dusíme 40 minút, alebo kým zemiaky sú vidlice platidlo.
Li omáčka príliš hustá, pridajte zvyšné 1/2 hrnčeka ulity šťavy. Pridajte hrebenatky, olivy a fazuľa. Prikryte a dusíme 5 až 6 minút, kým lastúry sú nepriehľadné
Tento recept sa objaví :. Francúzština