Štvor-mäso Plnenie (recept) Plum paradajkovej omáčke (recept), 4 šálky hladkej múky štvrtina lyžičky soli 2 celé vajcia 1 lyžica olivového oleja 2/3 1 šálku vody 1 žĺtok 1 lyžička mlieka 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate čerstvo nastrúhaného parmezánu Čerstvý rozmarín ratolesť pre prípravu ozdobu:
Pripravte Plum Paradajková omáčka; dajte bokom. Apartmán V cesto zmiešajte múku a soľ vo veľkej mise. Kombinovať 2 celé vajcia, olej a 2/3 šálky vody v miske; metla dôkladne. Postupne miešať vaječnej zmesi do zmesi múky s vidličkou. Pridajte dosť zostávajúce 1/3 šálky vody, 1 polievková lyžica v dobe, tvoriť pevný, ale poddajný cesto
Miesto cesto na ľahko pomúčenú povrch .; mierne vyrovnať. Hniesť cesto, cesto zložiť v polovici smerom k sebe a stlačte cesta od vás s podpätkami rukou. Dajte cesto o štvrť otáčky a pokračovať skladacie, tlaku a otáčanie. Pokračovať v miesenie sa 5 minút, alebo kým hladké a pružné, pridanie ďalšej múky, aby sa zabránilo lepenie ak je to nutné. Zabaľte cesto do plastovej fólie; necháme 30 minút
Unwrap cesto a hniesť krátko (ako je popísané v kroku 4) na ľahko pomúčenej povrchu .; rozdeliť na 4 kusy. Použitie ľahko pomúčenej valček, dojazdu 1 kusu cesta na hrúbke 1/16 palca na ľahko pomúčenej doske. (Keep zostávajúce kúskov cesta zabalené v plastovom obale, aby sa zabránilo vysychaniu.) Rezané cesto do 4 palcov širokých pásov. Miesto lyžičky štyroch-mäsa Vyplňovanie pozdĺž hornej polovici každého pásu na 2-palcové intervaloch.
Metla žĺtok a mlieko v malej miske. Kefa cesto na dlhé hrane a medzi plnením vajcia mliekom zmesi. Preložte cesto cez plnenia; stlačte pevne medzi náplňou a pozdĺž dlhého okraja k utesnenie, uistite sa všetok vzduch bol vytlačený.
Cut ravioli od seba s skladaný pečivo kola. Opakovať sa zostávajúce 3 kúskov cesta, plnenie a vajcia mlieka zmes.
Cook ravioli, 1/4 v čase, vo veľkom hrnci s vriacej osolenej vode 3-5 minúty, alebo len do al dente. Odstráňte s dierovanou lyžicou; vypúšťací dobre. Pridať ravioli do vyhradené omáčkou. Prineste omáčkou a ravioli do varu cez stredne vysokej teplo; znížiť tepelné Stredne nízka. Varíme, odkrytý, 6 až 8 minút, než sa zahrieva cez. Posypeme petržlenovou vňaťou a syrom. Obloha, ak je to žiaduce. Podávajte ihneď
Tento recept sa objaví :. Taliančine