Zest Zucchini

INGREDIENTS
3 strednej cuketa (asi 6 oz každý) 1/2 lyžičky soli 5 lyžíc bieleho octu 1 strúčik cesnaku, mleté ​​1/4 lyžičky sušeného tymianu lístie, drvené 1/2 šálky olivového oleja 1 šálka vypustit konzervovaný cícer 1 /2 šálky nakrájané vykôstkovaných zrelých olív 3 zelenej cibuľky, mleté ​​1 konzervách chipotle chilli v adobo omáčke, vyčerpaný, nasadený, mleté ​​1 zrelé avokádo, vykôstkovaných, porovnanie, nakrájame na 1/2-inch kocky 1/3 šálky feta alebo
3 lyžice strúhaného syra Romano 1 hlavy Boston šalát, plnené, rozdelená do listov plátky paradajok a koriandru vetvičky pre prípravu obloha:

Vystrihnúť cuketu pozdĺžne na dve polovice; rezané polovice priečne na 1/4-palce hrubé plátky. Položte plátky v stredne veľkej mise; osolíme. Prehadzovať miešať. Roztiahnite cuketu na niekoľko vrstiev papierových uterákov. Nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút do kanalizácie.
Kombinovať ocot, cesnak a tymian do veľkej misy. Postupne sa pridáva olej, nepretržite šľahanie, kým obväz sa dôkladne mieša
Pat cuketu suché .; pridať do obliekania. Pridajte cícer, olivy a cibuľu; prehadzovať ľahko kabát. Zakryte a chladom najmenej 30 minút, alebo až 4 hodiny za občasného miešania.
Pridať chili do šalátu tesne pred podávaním. Jemne premiešajte miešať. Pridajte avokádo a syr; prehadzovať zľahka premiešajte.
Podávajte šalát v šalátovom-lemovanej plytké misy alebo taniera. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Mexičan