1 až 1-1 /2 libry pevné dužinou rybie filety, ako je Kanica červený, vytesaná 2X4-palcové prúžky 2 konzervy Chipotle papriky, jemne nasekané Šťava z limetiek 2 2 lyžice chilli 1 strúčik cesnaku, mleté 1/2 lyžičky soli 1/2 lyžičky čierneho korenia 1/4 šálky olivového oleja Šťava z 1 citróna 1 polovice hlavy červenou kapustou, strúhaným 8 až 10 múky tortilly 1 šálka queso freskovou * alebo balkánskym syrom, strúhaný 1/2 šálky vápno cilantro Cream (recept) * Queso freska je svieža, biela mexický syr, ktorý je k dispozícii v latinskej trhoch a niektorých veľkých supermarketov. PRÍPRAVA:
Ľahko ropy grilu; pripraviť gril na priame grilovanie. Cook ryby, kože stranou nahor, na grile po dobu 4 až 5 minút. Turn a gril 5 až 6 minút, kým ryba je nepriehľadná. Vyberte z grilu a nechajte mierne vychladnúť.
Odstráňte kožu z rýb. Umiestnite rybu do stredne veľkej miske a jemne preniknúť do vločiek s vidličkou.
Medzitým zmiešajte kapustu a citrónovú šťavu v stredne veľkej miske. Premiešajte.
Slúžiť, umiestniť asi 1/4 šálky ryby v centre každej tortilla. . Top s 1/4 šálky kapusty, 2 alebo 3 čajové lyžičky syra a 1/2 lyžičky Lime-Cilantro krém
Tento recept sa objaví v: Mexičan