2 lyžičky garam masala (recept) 1-1 /2 libry mleté jahňacie alebo mleté hovädzie okrúhle 2 vajcia 1-1 /2 šálky jemne nasekanej cibule, delená 1/2 šálky nasekanej čerstvej koriander 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička mletej mletého čerstvého zázvoru 1-1 /2 lyžičky soli, rozdelený 24 celých zbledol mandle 1 lyžica arašidový olej 1 lyžička mletého koriandra 1 lyžička mletého rímskej rasce 1 lyžička chilli 1/2 lyžičky kurkumy 2 paradajky, lúpané, nasadený a nasekané 1/2 šálky vody 1 šálka bieleho jogurtu Príprava:
tvar zmes do 24 ovály alebo gule .; Vložte 1 mandľový do každej karbonátku. Rozohrejte olej veľkej panvici na stredne-vysokej teplo. Pridajte polovicu karbonátky; varíme 8 minút alebo kým hnedá, sústruženie často. Odstráňte mäsové guľôčky z panvice. Opakujte so zvyšnými karbonátky.
Znížte teplotu na strednej. Pridajte zvyšné 1 šálka cibule. Cook a miešajte 6 až 8 minút, alebo kým nezhnedne. Miešajte v zostávajúcich 1 lyžička soli, koriander, rasca, chilli a kurkumu. Pridajte paradajky. . Cook 5 minút alebo kým paradajky sú ponuky
Pridajte vodu; priniesť zmes k varu cez vysoké teplo. Pridať karbonátky. Znížte teplotu na Stredne nízka. Simmer 15 minút alebo do dôkladne tepelne. Odstráňte karbonátky z panvice na tanier porcie; teple
Vyberte panvicu z tepla .; miesto jogurt v malej miske. Vmiešajte niekoľkých lyžíc horúcej zmesi. Zamiešajte jogurt zmes do omáčky v panvici. Cook cez stredne miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Nesmie sa variť. Pour omáčku cez karbonátky. . Zdobíme podľa potreby
Tento recept sa objaví v: Stredného východu