1 lyžica olivového oleja 2 libry vykostené jahňacie pliecko alebo nohy, nakrájame na 1-1 /2 až 2-inch kocky 3 stredné cibule, nakrájame na osminky 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky mletej mletého zázvoru 2 lyžičky mletej škorice 1 lyžička čierne korenie 2 šálky vody 1 plechovka (asi 14 oz) na kocky nakrájané paradajky, neodvodnené 1 plechovka (about15 unca) cícer, opláchnuť a vyčerpaný, 1 šálka nasekanej postavil sliviek 1/2 lyžičky soli, 1 malá orech squash, olúpané a nakrájané na 1 palec ks 1 stredná cuketa, o polovicu a plátky priečne na 1-palcové kusy Saffron Kuskus (recept), 1/4 šálky nasekanej čerstvej lístky koriandra alebo petržlenu Príprava:
Pridajte cibuľu, cesnak, zázvor, škoricu a korenie .; miešajte 30 sekúnd, alebo kým korenia sú voňavé. Pridajte vodu a paradajky s džúsom. Scrape všetky opečené kúsky od dna panvy. Kryt; priveďte do varu. Znížte teplotu na strednej-nízka; Varíme 1 hodinu
Odobrať 1 šálku vývar z jahňacieho zmesi .; miesto v stredne veľkom hrnci
Pokračovať Simmering jahňacie, pokryté, 30 minút .; pridať ďalšie voda, v prípade potreby. Pridajte cícer, slivky a soľ; dusíme 20 minút, alebo kým jahňacie nezmäkne. Odstráňte kryt; dusíme, kým vývar je mierne zhustne.
Pridať roztlačený ořešák do vývar v stredne veľkom hrnci. Kryt; priveďte k varu cez vysoké teplo. Znížte teplotu na strednej-nízka; dusíme 20 minút, alebo kým squash je ponuka. Pridajte cuketu; dusíme 10 až 15 minút, alebo kým cuketa nezmäkne. Vyňatie pôdy z produkcie; pokrytie, aby sa zahrial.
Pripravte Saffron kuskus. Miesto na veľké porcie tanier. Formulár dobre v centre kuskus. Lyžica dusené jahňacie v centre; top so zeleninou. Posypeme koriandrom
Tento recept sa objaví :. Stredného východu