2-1 /2 šálky vody, 1-1 /3 šálky s dlhými vláknami biela ryža 8 uncí bravčového mäsa krajiny alebo bravčové mäso klobása 1 lyžice rastlinného oleja 1 stredná cibuľa, na tenké plátky 1 lyžica jemne nasekanej čerstvej zázvor 1 Jalapa ñ o korenie, * naočkuje a jemne nasekané 3 strúčiky cesnaku, mleté 1/2 lyžičky mletej kurkumy alebo papriky 2 lyžice rybacej omáčky 2 šálky nakrájané varenej zeleniny, ako brokolica, cuketa, červenej papriky, mrkva, bok Choy alebo špenátu 3 vajcia, ľahko zbit 3 zelené cibule, na tenké plátky 1/2 šálky koriander listy * Jalapa a ntilde, osí môže štípať a dráždiť pokožku, takže používajte gumové rukavice pri manipulácii s papriky a nedotýkajte sa vaše oči. PRÍPRAVA:
Fluff ryža s vidličkou. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Obal a chladom až do studenej, najmenej 1 hodinu, alebo až 24 hodín.
Keď ryža je studený, variť bravčové mäso vo woku alebo stredne panvici na stredne-vysokej teplo, kým neprestane byť dlhšia ružové. Vypustite prebytočný tuk; preniesť bravčové na mise a
zrušil. Teplo wok alebo veľkej panvici cez stredne vysoké teplo. Pridajte olej a krúživým pohybom srsti povrchu. Pridajte cibuľu, zázvor, Jalapa ñ O, cesnak a kurkumu; sa hýbať-smažiť 4 až 6 minút alebo kým cibuľa nezmäkne
Vmiešajte rybie omáčkou .; dobre premiešajte. Miešajte v studenej ryže, zeleniny a bravčového mäsa; Cook a miešajte 3 do 4 minút, alebo kým sa zahrieva cez.
Ryžu tlaku zmesi na stranu wok a nalejte vajíčka do centra. Cook vajcia 2 až 3 minút, alebo len do set, zdvíhanie a miešanie na zakódovanie. Miešajte ryža zmes do vajec.
Vmiešajte zelenej cibuľky. Transfer do servírovacej misy; posypeme koriandrom.
Tento recept sa objaví v: Thajsko