Každodenné Alchemy
Zrná sa pražia k dokonalosti a boli naleje do chladenia zásobník. Teraz čo? Ak praženia je umenie, varenie je symfónia. Štyri faktory, aby sa spojili, aby perfektný šálka :. Čerstvosť kávy, mletie, podiel kávy k vode a samotná voda
sviežosť
Káva musí byť držané v dostatočnej vzdialenosti od svetla, tepla a vlhkosť. Kyslík urýchli jeho zhoršovania a tak uložiť pečené fazuľa vo vzduchotesnej nádobe a udržiavať ju v chladnom a suchom mieste po dobu až dvoch týždňov. Vzhľadom k tomu, mletá káva začne strácať chuť rýchlo, by mala byť káva iba brúsiť v množstvách potrebných na niekoľko dní. Chladom mletú kávu, aby ho z ísť zatuchnutý. - Dokonca aj vtedy, je to len čerstvé po dobu dvoch týždňov, alebo tak
Grind
Celý bod mletie kávy je, aby čo najviac chuť z fazule. Pre zaistenie najlepšej ochutnávky kávy, kúpiť fazuľa podľa vášho výberu a mel sami tesne pred varením. Mlynčeky na kávu sú lacné, široko dostupné stroje.
Všeobecne platí, že čím rýchlejšie sa čas variť, tým jemnejšia káva zomletá. Espresso, ktorý sa varí asi 25 sekúnd, má veľmi jemné mletie, takmer ako práškového cukru. Káva lis trvá asi štyri minúty a používa hrubší mletie než espresso. Americký prekvapkávanej kávy je ešte hrubší - to môže trvať päť až desať minút variť kávu s použitím štandardného kávovar
Teraz, keď sme pochopili, že je dôležité sviežosti a ten správny grind, poďme sa pozrieť. ako meranie a vody faktor v dobrom šálke kávy.
Good do poslednej kvapky
Podiel
Na plné, šálku kávy, používajú dve polievkové lyžice mletej kávy na každých 6 uncí vody. To vytvára silnú kávu, podobný tomu, čo nájdete v špecializovaných obchodoch kávy. Prečítajte si Ako Espresso stroje pracujú sa dozviete, ako urobiť panáka espressa.
Voda
Ďalšie trik, ako veľký šálka kávy je svieža, studená voda. Je potrebné zahriať na približne 200 ° F (93 C) a aby extrahovať všetky chuťou pozemných bôbov. Váš automatický kávova
