Ako Beer Works

How Beer Works
Prezrite si článok Ako Pivné funguje Úvod do Ako Beer Works

Premýšľali ste niekedy, čo " slad " naozaj je, a ako sa dostať slad z jačmeňa? A čo chmeľu, a prečo potrebujeme droždie? Jačmeň, voda, chmeľ a kvasnice - pivovarnícke kombinovať tieto štyri jednoduché zložky, aby sa pivo

Ale nie je to len otázka miešania správne množstvo každej zložky a voila
...! .Môžete majú pivo. Komplexné série biochemických reakcií musí prebiehať previesť jačmeň na kvasiteľné cukry, a umožniť kvasinky žiť a množiť sa, premene týchto cukry na alkohol. Komerčné pivovary používajú sofistikované zariadenie a procesy pre riadenie stovky premenných tak, aby každá várka piva bude chutiť rovnako. V tomto článku sa budeme učiť, ako udalosti, ako zákazu a druhej svetovej vojny ovplyvnil chuť piva stále piť dnes. Potom budeme mať cestu cez regionálne pivovar, Carolina Brewing Company, sa dozviete, ako oni robia pivo, vyzdvihnutie niektoré úžasné technológie a terminológiu beermaking pozdĺž cesty.

Ľudia sa varí pivo po tisíce rokov. Pivo najmä stal jadrom v stredoveku, kedy ľudia začali žiť v mestách, kde Close Quarters a zlá hygiena vykonané čistá voda ťažké nájsť. Alkohol sa v pive robil to bezpečnejšie piť ako voda.

V 1400s v Nemecku, druh piva bol vyrobený, ktorý bol fermentuje v zime s iným typom kvasiniek. Toto pivo bolo nazývané ležiak, a čiastočne kvôli prohibíciu, variácie tohto typu piva je dominantný v Spojených štátoch dnes.

13 rokov, počnúc rokom 1920, dodatok k ústave zakázala výrobu alkoholických nápojov v Spojených štátoch. Pred prohibície mala Amerika tisíce pivovarov produkujúcich mnoho rôznych druhov piva. Ale Zákaz nútení väčšinu pivovarov z podnikania. V čase, keď zákony boli zrušené v roku 1933, len najväčšie pivovary prežili. Tieto pivovary snažil variť pivo s univerzálnym odvolania tak, že by mohli byť predané po celej krajine. A potom prišla druhá svetová vojna. S jedlom nedostatok a mnoho z mužov zámorí, pivovary začal variť ľahšia štýl piva, ktoré je veľmi časté dnes. Od roku 1990, malé regionálne pivovary sa na scénu, vyskakovanie po celých Spojených štátoch, a odroda sa zvýšil.

V ďalšej časti, budeme sa bližšie pozrieť na zložku piva.
Čo je v Beer

Ako sme sa dozvedeli v úvode, existujú štyri hlavné zložky v pive: jačmeň, voda, chmeľ a kvasnice. Každý z nich má veľa zložitosti. Začneme s sladového jačmeňa.
Sladového jačmeňa

Jačmeň je semeno z