Ako kysnuté pečivo Works

pečenie chleba, že mnoho pekárov nájsť najviac uspokojujúce, pretože sa môžete cítiť cesto meniace sa vo svojich rukách, ako ste hniesť. Cesto na pomúčenej doske a začať tlačiť a ťahanie. Bude to trvať asi šesť až osem minút, aby sa cesto na správnej tuhosti. Budete vedieť, že sa deje, keď môžete tlačiť na neho prstom a vyskočí späť miesto preliačiny.

Z cesta vytvarujte guličky a dať ho do vymastenej misy. Zakryte ju a dať ho na teplom mieste kysnúť, kým sa zdvojnásobí svoju veľkosť. - Asi 45 až 60 minút

Ak sa zdvojnásobil, punč dole - ďalšia uspokojujúce časť pečenie chleba. Cesto na pomúčenej doske a rozdelíme na dve časti. Pokryť tieto dve hrudy asi 10 minút a nechať ich odpočinúť. Urobiť z nich do dvoch okrúhle bochníky. Dajte dva chleby na vymastený plech a kryt znovu nechať kysnúť, kým nie sú o dvojnásobnej veľkosti (asi 30 minút). Potom je čas piecť chleby, v 375-stupeň rúre asi 30 až 35 minút.

Mali by ste sa dostať chrumkavým chlebom s výdatnou, žuvacie textúry a to úžasné kysnuté chuť!

Tu nájdete mnoho receptov na štartéra a pre kysnuté pečivo v sekcii Odkazy. Môžete dokonca vytvoriť štartér, ktorý môžete odovzdať priateľom Ak chcete začať novú tradíciu!