Vynález ryžového octu robil fermentačný proces zbytočný, a kuchári v oblasti Osaka začal liatie ryžu a zálievky v malých drevených foriem, vytvárať oshizushi. Sushi sa stal populárny oblasť Edo, ktorý je známy dnes ako Tokio, kde kuchári vynašiel nigiri-zushi vytvorením ryžu do kapsičkami rúk a stlačením polevou do neho.
Ďalšie informácie o rôznych typoch sushi zložiek v ďalšej časti
Launch Video Discovery Atlas :. Sushi Sushi polevy
Ak ste robiť sushi doma, máte možnosť dať čo sa vám páči v sushi. Avšak, niektoré zložky sú považované za " klasiky, " vzhľadom k tradíciám a vkusu japonskej kuchyne.
Aj keď surové ryby nie je nutné, niektoré z najlepších sushi je vyrobený s touto zložkou. Morské ryby sú menej náchylné k baktériám a parazitom, než sladkovodných rýb. Majte na pamäti, že druhy a nomenklatúra sa líšia medzi Japonskom a Spojenými štátmi, a že podobné odrody sú často vzájomne zastupiteľné v závislosti na lokalite a ročnom období.
Niekoľko druhov tuniaka patrí medzi najznámejšie sushi ingrediencií, vrátane tuniaka modroplutvého, veľké oko a žltoplutvého tuniaka. Čím vyšší je obsah tuku, tým viac cenené mäso, s brušnej mäsom tuniaka modroplutvého, známy ako Toro, v hornej časti zoznamu. Surového tuniaka mäso pochádza v rôznych odtieňoch ružovej, a má bohatú, takmer maslovú chuť. Makrela je tiež obyčajný. Losos, ulovený v mori, je sushi obľúbené. Raw, telo je prekvapivý oranžovej farby, a to má silnú príchuť. Ostatné morské plody sushi zálievky zahŕňajú krevety, chobotnice, chobotnice, úhor, mušle, a ikry (čerstvých rybích ikier).
Tamago je špeciálne pripravená omeleta vyrobený pridaním tenkej vrstvy vajcom, kým sa tvorí hustá, inch- tučný plátok. Toto je potom pripevnený ku kúsku suši ryža s kapelou nori. Avokádo je obľúbený zložka v Japonsku, kde jeho meno ostro znamená " tuniak krajiny &Quote .; Uhorky a huby sú tiež vysoko na zozname non-morské plody suši zložiek, ale môžete použiť prakticky akýkoľvek zeleniny.
Wasabi prášok
Foto so zvolením Sprievodca spotrebiteľa Produkty
nakladaným zázvorom, alebo Gari
Foto s láskavým dovolením Sprievodca spotrebiteľa produkty
Niektoré z najdôležitejších sushi zložiek nie sú v skutočnosti súčasťou suši vôbec. Shoyu, druh sójovej omáčky, sa používa na namáčanie sushi kúskov. Jesť n
