Najprv veľké straty hmotnosti môže rýchlo dôjsť s nízkym obsahom sacharidov stravy .; počas prvých pár týždňov, jednotlivec môže stratiť až 10 libier. Tento druh chudnutia, môžete urobiť diétu príťažlivé; Avšak, len malá časť hmotnosti stratené počas tejto doby je telesného tuku. Svalové bielkoviny, čo je viac hustá a ťažšie ako tuk, je členia ako palivo pre mozgu, nervov a pľúc.
Nedostatok sacharidov spôsobuje veľké množstvo soli a vody, ktoré majú byť stratené z tela. Okrem toho môžu vysoké hladiny ketolátok v krvi pôsobí ako potláča chuť do jedla. Spoločne tieto viesť k dočasnému zníženiu hmotnosti. Keď sú normálne stravovacie vzory obnovené, voda a svaly sa znova.
V porovnaní s nízkym obsahom tuku a s nízkym obsahom sacharidov diéty, chudnutie, u troch až šesť mesiacov bola asi dvakrát toľko v nízko sacharidov skupinu, ako je v skupine s nízkym obsahom tuku. Avšak, na konci jedného roka, nebol žiadny rozdiel v úbytku hmotnosti medzi oboma skupinami, čo naznačuje, že dlhodobé dodržiavanie s nízkym obsahom sacharidov stravy môže byť ťažké.
Výskum ukazuje, že s nízkym obsahom sacharidov diéty viesť v väčšiemu zlepšeniu triglyceridov a HDL cholesterolu. Avšak, s nízkym obsahom tuku strava je obvykle lepšie pre zníženie LDL cholesterolu.
Vzhľadom k tomu, low-sacharidov diéty sú všeobecne s vysokým obsahom bielkovín z živočíšnych zdrojov, ktoré sú tiež vysokým obsahom nasýtených tukov a cholesterolu, a pretože obmedzujú sacharidy, ktoré obmedzujú jediným zdrojom vlákniny, ktoré hrajú úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi, s nízkym obsahom sacharidov diéty nie sú určené na zníženie LDL cholesterolu. Ďalší výskum je potrebné stanoviť dlhodobé účinky nízkym obsahom sacharidov stravy na ochorenia srdca.
s nízkym obsahom sacharidov, a vysoká hladina ketónov to môže produkovať, nie je bezpečné pre každého. Veľa vitamínov a minerálnych látok, ktoré zaisťujú sacharidy sú nevyhnutné pre tehotné ženy a ich rozvojových deti. Pre niektoré, najmä pre diabetikov, s nízkym obsahom sacharidov môže spôsobiť hladiny krvného cukru k pádu veľmi nízka, známy ako hypoglykémia, ktorá môže indukovať nevoľnosť, únava, slabosť, podráždenosť, a mdloby. Výrub na sacharidy by malo byť vykonané pod vedení
