Ako sa dostať tuk z tukových bez jedla?
Nebolo by skvelé, keby všetci sme jedli presne to, čo sme chceli a vykonávaná iba toľko, koľko nám naozaj páčila, ale napriek tomu žiaril radosťou, keď sme vstúpili na stupnici? Vieš, ako keby existoval nejaký magický stroj, ktorý práve cucal všetok tuk zo všetkých potravín sa nám páči, ale ešte zostáva im degustáciu lahodné?
Bohužiaľ, kým je, že stroj vynájdený (Nobelova cena 2.050?!?), nám nezostáva udržať naše chudnutie cvičenie a dokonca dávať pozor na to, čo jeme. Pre niektoré, to znamená, že menej jesť. Pre ostatné, možno to znamená jesť veľa low-tuku alebo tuku bez potravín. Ale vzhľadom na to, že neexistuje žiadny magický stroj, ako presne sa tieto sušienky bez tuku a tortu stratí svoj obsah tuku?
Po prvé, čo je tučný? Všetci vieme, ako to vyzerá v našej strave, ale pri priblížení na chemickej štruktúre, zistíte, že všetky tuky majú v spoločných dlhých reťazcov atómov uhlíka, s niektorými kyslíka a vodíka vyhodí do udržať veci zaujímavé ( Pozrite sa, ako tuky práce). Dlhé uhlíkové reťazce v tukových molekúl, aby to naozaj ťažké pre tuky, aby sa rozpustil vo vode, tak všeobecne, aby si ich, aby sa rozpustil, budete potrebovať nejaký organického rozpúšťadla, ako je chloroform alebo metylénchlorid. Môžete môže najprv myslieť, že umývanie naše tučné jedlá s jedným z týchto rozpúšťadiel by to trik odstránenie tuku. Je to dobrá myšlienka. Po tom všetkom, že to často, ako odstrániť kofeín z kávy a čaju. Tuk Ale v skutočnosti robí veľa pre naše potraviny, a jednoducho extrahovanie alebo rozpúšťanie preč tuk nás nechať s potravinami, ktoré nie sú v skutočnosti sa podobajú ich pôvodnej verzie. Tuku, samozrejme, dodáva chuť, ale tiež pomáha s textúrou, zhnednutie a dokonca aj predĺženie trvanlivosti. Takže ako sme jednoducho zbaviť tuku, musíme premýšľať o tom, ako udržať všetku tú chuť a textúru v potravinách, takže sa stále dobrú chuť.
Nakukování Za tuku bez opony
Veľa potraviny, ako je ovocie, zeleniny a celé zrná, okrem iného, sú prirodzene bez tuku (alebo majú len malé množstvo). Ale to nie sú tie, ktoré sme znepokojení. Poďme sa baviť o miesto potravín, ktoré majú značné množstvo tuku, začať s tým chceme zmeniť.
Mliečne výrobky sú dobrým miestom pre začiatok. Keď sme prvýkrát sa mlieko, má dobrú trochu tuku v ňom. Pre mnohých je to nežiaduce tuk. Ako sa dostať z plnotučného mlieka nadol kĺzať? Tento proces je pomer
[1] 