Je rafinovaný cukor návyková?
Pri hľadaní dôvodov zdravotných problémov súvisiacich s potravinami (ako je obezita a srdcové choroby), vina klesla na mnohých podozrivých. Tuk, cukor a sodík sú USUALS, ale nejako sme sa tendenciu vidieť cukru ako menšia z týchto zel. Vieme, že je to zlé, ale je to jednoducho tak báječný - a zdá ťažšie, aby sa vzdal, než tuku alebo soli. Prúd sa ale začína otáčať, pričom jedna štúdia za druhou odhaľovať skryté nebezpečenstvo konzumácia cukru. Ukazuje sa, že cukor (rafinovaný veci, tak ako tak), môže byť hlavným vinníkom, po tom všetkom - a možno dôvod, prečo sa bránime dávať to, je, že sme všetci prepadli
Môže sa to zdať divné dať. sladký starý cukor do rovnakej kategórie ako strašne ničivé drog ako kokaín a heroín. Ale o tom premýšľať: Pravdepodobne ste mali nespočet strata-of-ovládanie chvíle s cukrom. Cukor Rush núdzovo chute cyklus je klasický závislosť progresie. To nemusí byť tak dramatický, ako situáciu ťažkých drog, ale je to rovnaké základné vec. Kokaínu závislých na potkany v jednej štúdii, v skutočnosti, pravidelne si vybral sušienky po kokaíne [Zdroj: Lambert].
Keď hovoríme o cukre závislosti, je hlavnou páchateľ je fruktóza, ktorý sa nachádza vo všetkých rafinované cukry (glukóza je cukor v ovocí). Tabuľka cukor, vysoko fruktózový kukuričný sirup, med a agáve nektár všetky majú nejaký podiel fruktózy, ktorý je dvakrát tak sladká ako glukóza. Naše telá nemajú problém spracovanie glukózy v krvi - to je efektívne premenený na energiu. Fruktóza nie je tak jednoduché.
Pečeň sa zaoberá fruktózu, a dostane ohromený, keď budete jesť príliš veľa. Prebytok fruktóza v pečeni môžu začať reťazovej reakcie po celom tele, ktoré vedú k obezite, diabetu, ochorenia srdca a rakoviny, aby sme vymenovali aspoň niektoré. To môže spomaliť váš metabolizmus. To môže tiež oklamať váš mozog.
Spotreba cukru aktivuje nucleus accumbens, potešenie centrum v mozgu, ktorá je tiež svieti od heroínu a kokaínu. Mozgu uvoľňuje dopamín, vďaka ktorému sa budete cítiť skvele - a chcú jesť viac cukru. Po chvíli, keď musíte konzumovať čoraz väčšie množstvo cukru, s cieľom získať rovnaké množstvo dopamínu. A tak tolerancia, odňatia cyklus začína, čo je štandardný návykové správanie.
Príliš veľa cukru môže tiež vyvolať leptínu odpor. Leptín je produkovaný tukových buniek, ktoré rozprávajú mozog si plný. Ak vaše pečeň dostane prepracovaný s fruktózou, bude to uložiť cu
[1] 