Môže jesť studené ryže vás zabiť?
Je to 100 stupňov v tieni a po dlhej popoludní strávil kosenie trávnika, James je pripravený jesť. Je to nerád zapnúť rúru a zahriať kuchyni, a tak sa prehrabuje skrze chladničku, špionáž niektorí čínski zvyšky, ktoré bude stačiť. Keď jej forkfuls studenej ryže, James nie je strach o jeho zdravie. V skutočnosti, ako to vidia, jesť studené ryže je pravdepodobne dobrý spôsob, ako ochladiť. Ale je tu nebezpečenstvo číha v tom takeout kontajneri?
A ležérne prehľadávanie internetu bude odomknúť poklad varovných príbehov o studenú ryžou. Podľa počtu fóra a vývesky, požitím studenú ryža môže spôsobiť rad problémov. Niektorí ľudia sa vzťahujú príbehy o vágnych tráviacich problémoch, zatiaľ čo iní varujú smrti. Je to len ryža. Je to tak?
Ukázalo sa, že tam je zrnko pravdy na povesti. Problém začína s ryžou sám, dlho predtým, než sa to varené. Raw ryže môže obsahovať známy ako baktérie Bacillus cereus, ktorý pochádza v pôde a má spory, ktoré môžu prežiť, aj keď je ryža úplne varený. Keď je varená ryža ponechá pri teplote miestnosti, môže Bacillus cereus spóry sa vyvinú do plnohodnotným baktérií, ktoré produkujú toxické vedľajšie produkty. Jeden z týchto toxických vedľajších produktov môže spôsobiť nevoľnosť a zvracanie po dobu až šiestich hodín, zatiaľ čo iné toxické výsledky vedľajší produkt pri bolesť brucha a hnačka, ktoré pretrvávajú po dobu až 15 hodín. Oba typy príznakov sú klasifikované ako otravy jedlom; zvyčajne ustúpi do 24 hodín [Zdroj: NSW Food orgánu]. V mnohých prípadoch, je ochorenie spôsobené Bacillus cereus sú mierne. Avšak, tieto príznaky sa môžu stať smrtiace pre mladých, starých a zníženou imunitou (každý so slabým imunitným systémom).
Keď budete jesť ryžu, ktorá bola vľavo unrefrigerated príliš dlho, alebo že nebolo riadne reheated, to je možno budete prehltnúť Bacillus cereus. Čím dlhšia je ryža sa ponechá pri teplote miestnosti, tým viac času bakteriálne spóry musí vyrásť - a tým väčšie je riziko, že sa ryža bude sa vám zle
varenej ryže by mal byť jeden takmer okamžite, a zvyšky by mali byť. chladený počas hodiny potom, čo oni slúžili. Varená ryža by mali byť uchovávané v chladničke a potom jesť počas jedného dňa, ale až potom, čo bola dôkladne reheated. Ak tak urobíte prehltnúť baktérie, nemusí sa vám zle hneď, pretože to môže číhať vo vašom tele po dobu až 16 hodín pred príznakmi rozvíjať [Zdroj: NHS]. Ale keď sa to stane, bu
[1] 