Dnes, duše jedlo je komfort potravín pre mnoho Američanov. - Je to jedlo sme vyrastali sa v našich domovoch. A podobne ako iné typy pohodlie potravín, mnoho z našich obľúbených, nie sú najlepšie pre zdravie. Bohužiaľ, Afričan-Američania sú viac pravdepodobné, že byť nezdravé a trpia predčasnou smrť, než kaukazských Američanov
Afričan-Američania sú tiež väčšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky. - Chronické ochorenie, ktoré zvyšuje riziko poškodenia nervov, ochorenia obličiek , ochorenia srdca a mŕtvice, rovnako ako vaše riziko straty zraku alebo stratou končatiny. Takmer 15 percent (3,7 mil) z Afroameričanov bol diagnostikovaný s diabetom typu 2, vyšší výskyt ako u belochov, alebo Hispanics žijúci v Spojených štátoch [Zdroj: CDC, American Diabetes Association]. Afričan americká komunita má tiež vyššie miery hypertenzie a obezity.
Jeden spôsob, ako pristupovať k soul potravy večeru viac zdravo a zároveň slúži tradičné potraviny duše je s Oldways africké dedičstvo stravy. Africká Heritage strava je spôsob, ako jesť na základe týchto upokojujúce duše potravín, všetci milujeme, ale so zameraním na zdravšie strane duše potravín stravovanie. Africká Heritage Diéta Pyramid je dať dohromady tým, že pre zdravotnícke a odborníkov na výživu, ale i kulinárske historikmi - kulinárske tradície je tu dôležité, tradícia, ktorá pochádza nielen z amerického hlbokého juhu, ale z Afriky, Južnej Ameriky a Karibiku, rovnako - - tradícia z čias pred africkej diaspóry a obchodu s otrokmi, ktorá začala v 15. storočí ..
zdravšie Duša potravín ak Oldways africké dedičstvo diétne
Africká Heritage Diétna strava pyramída zahŕňa to, čo by ste mohli očakávať v potravinárska pyramída: mäso, fazuľa, zelenina a ovocie. Ale spodná vrstva tohto potravinovej pyramídy je vyhradené pre zelené - tmy, listová zelenina vrátane repy, chard, Collard, púpava a horčica greenov. Kale, špenát a žerucha sú tiež bežne vyskytujú v africkom dedičstva stravy. Zeleňou jesť s každým jedlom. Nad greeny na pyramíde nájdete zeleninu, ovocie, orechy, strukoviny, fazuľa, hrach, hľuzy a celé zrná - potraviny, ktoré riadu v dedičstva strave sú postavené okolo. Táto úroveň zahŕňa celé potravín a obilia, ako je baklažán, papája, arašidy, sladké zemiaky, proso, cirok a teff - cereálne trávy, pôvodom z Etiópie. Čerstvé by
