Čo nenájdete v africkej dedičstvo strave je vyprážané kurča. Táto diéta je o zdravej výžive, ktorá zahŕňa pečenie kurča, ale nezahŕňa tie nezdravé tuky zo smaženia. Budete jesť krevety Gumbo a okra s arašidy, aj keď, rovnako ako Collard zelených a one-pot jedál zo svojho pomalého hrnca.
Ak chcete len vyčistiť niektoré z vašich vlastných receptúr, máme na niekoľkých miestach začať. Mnohé z ingrediencií, ktoré sú spoločné duše potravín, nádoby nie sú nezdravé potraviny. Napríklad, arašidy sú dobrým zdrojom vitamínov B a bielkovín. Teff, proso a hnedá ryža sú dobré-pre-vás celé zrná. Ale to je to, čo robíme, aby tieto potraviny, ako jeme im, že nerobí nám k ničomu.
Hovorme o tukoch. Namiesto toho, aby varenie potraviny v bravčová masť a iné skrátenie alebo nasýtených tukov (vrátane masla), zosvetliť je až nahradením zdravší druh tuku, ako je repkový, olivový alebo sezamový olej. Kel a kel sú plná vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov, ale stávajú sa nezdravé, keď varí v fatback - použite kuracie alebo zeleninový vývar, a náhradné fajčil morku, aby vaše greeny dymové poznámku. Majú ťažkú ruku s bylinkami, ale len štipkou, pokiaľ ide o soľ. Táto duše jedlo je o udržanie pohodlie nedeľné večeru, rovnako ako vaše zdravie.
