Bok Choy: prírodné potraviny
Nutričné informácie:
výborným zdrojom vitamínu C a vitamínu A, a dobrým zdrojom kyseliny listovej
Na čo sa zamerať .:
Pozrite sa na tmavo zelené, lesklé listy a jasne biele stonky. Vyhnite hlavy s hnedými škvrnami na listoch. Toto sfarbenie často ukáže skladovanie pri príliš nízkej teplote a vedie k strate chuti
ľahké skladovanie a príprava :.
To udrží v chlade v plastovom vrecku po dobu až dvoch dni. Dôkladne umyť a vysušiť. Aj keď dieťa bok Choy možno variť celku, by mal byť zrelý bok Choy strih pre varenie. Trim listy zo stoniek, plátok stonky krížom, a trhať listy hrubo
najlepšie využitie :.
Podávame surový v šalátoch. Variť, para alebo variť stonky po dobu dvoch minút, potom pridajte listy a varte ďalšie jednu až dve minúty, kým nezmäkne stonky a listy len vädnúcich. Vypustite a podávame. Alebo sa hýbať-smažiť na oleji stonky na dva až štyri minúty; pridať listy a za stáleho miešania opekáme dobu dvoch až troch minút. . Dobrá s dotykom Ázie, ako je zázvor a sóje
Poznámka: vynikajúci zdroj obsahuje viac ako 20 percent z denných hodnôt pre tento živiny. Dobrým zdrojom obsahuje medzi 10 a 19 percent dennej hodnoty
Zdroj: .. Copyright © 2000 Ellen Haas
Z knihy " Great dobrodružstvo v Food " Ellen Haas.
Použitých so zvolením svätého Martina Press, LLC.