Rukola :. Tiež známy ako raketa alebo Roquette, tieto malé, ploché listy majú horúci, piepornú príchuť. Staršie a väčšie listy, tým viac mustardlike chuť. Vy ste s väčšou pravdepodobnosťou nájsť rukolou v etnických alebo poľnohospodárov trhoch než v supermarketoch. Je to tak jemná, udržuje len deň alebo dva
Čakanka :. Tento kučeravé veľkolistá zelená je niekedy mylne nazývaný kučeravá čakanka. Tmavo zelené listy majú horkú chuť, ale dobre fungovať v šalátov s dobre ochutený dressingov
Čakankový :. Belgická čakanka a bielej čakanky sú mená pre túto bledo zelené šalát. Malý, doutníkového tvaru hlava zhutnenia listy a jemne horkastú chuť. Čakankový zostáva čerstvý po dobu troch až štyroch dní
čakanka :. Blízky príbuzný čakanka, čakanka je vlastne druh čakankou. Má široká, mierne zakrivené zelené listy, s jemnejšou chuti ako v belgických čakankou
Radicchio :. Hoci to vyzerá ako miniatúrna hlava červenej kapusty, tento šalát zelená je vlastne členom rodiny čakanky, s menej horká príchuť. Radicchio udržuje až týždeň
Romaine :. Tiež známy ako cos, Rímsky šalát má dlhé listy, ktoré sú ostré, s oh-tak-miernu horkou chuťou. Romaine je výdatná, skladovanie dobre až desať dní
Žerucha :. Táto jemná zelená sa predáva v " kytice, " alebo zdobené a utesnené vo vákuovom balení. Vyberte si tmavo-zelené, lesklé listy a sklad v plastových vrecúšok; použitie v deň alebo dva. Neotvorené vákuovom balení vydrží až tri dni.
Príprava a podávanie Tipy
Nečistoty a drvina často usadiť medzi listami šalátu greeny. Oddeľte listy, potom umyte pred použitím dobre. U malých zväzkoch, svišťanie listy v miske s vodou, potom opláchnite.
Všeobecne platí, že silnejší a horkej šalát zelený, tým silnejší príchuťou obväz by mal byť. Vyskúšajte teplé horčice, alebo cesnak báze obväzy so silnými príchuťou šalát greeny. Spoľahnite sa na jednoduchom basalmic ocot a olivový olej, alebo použite nemastný jogurt alebo cmar ako základňu.
Šalát je mimoriadne nízky obsah kalórií. Nezabudnite, tmavé listy hlávkového šalátu sú bohaté na kyseliny listovej a obsahujú vhodná množstvo beta-karoténu, rovnako ako vitamín C, draslík, a niektoré phytochemicals. Pridaním zdravé prísady, môžete použiť šalát na vytvorenie nízkotučnú nízkokalorický čerstvé jedlo, ideálny pre chudnutie.
©. 
[1] [2]