Skladovanie
Voľba a
Pozrite sa brokolica, ktorá je tmavo zelené alebo dokonca purpurovo-zelené, ale nie žltá. Kvietky by mal byť kompaktné a dokonca aj farby; listy by nemala byť vädnúcich; a stonky by nemali byť tučná a drevnaté. Zelenšia to je, tým viac beta-karoténu, že má. Majte brokolica zima. Pri teplote miestnosti, cukor v brokolici sa prevedie na vlákna s názvom lignín, ktorý je drevené a vláknité. Skladujte neumývať brokolicu v chladničke v šuplíku ovocie a zeleninu, v plastovom vrecku. Nepoužívajte kompletne zapečatiť tašku, ale uistite sa, že je tesný. Spotrebujte do niekoľkých dní.
Príprava a podávanie Tipy
Wash brokolicu tesne pred použitím. Odlúpnuť vonkajšie vrstvy stoniek, pretože tie sú woody. Použitie ako mnoho stoniek, ako sa vám páči; obsahujú menej živín, ako sú kvietky rovnako. Varenie v pare je najlepší spôsob, ako variť brokolicu, pretože mnoho živiny sú stratené, ak je to varené. Prevencia Brokolica je nepríjemný zápach je ľahké - nepoužívajte do hliníkovej misky a nie prevariť to. Parný iba do ostrej súťaže, zatiaľ čo stonky sú stále jasne zelené; päť minút je dosť
Vyskúšajte tento trik :. Preveďte jeden alebo dva rezy cez stoniek pred varením. To pomáha stopky kuchára rovnako rýchlo ako vrcholy. Alebo kocky a para sa zvyškom brokolica. Ochladí sa a hodiť do šalátu posilniť vlákna.
Keď porcie brokolica, preskočte syrovou omáčkou. Nechaj si to jednoduché; pridať squeeze citróna a poprašok popraskané korenia alebo mrholenie olivového oleja. Ružičky brokolice môže zvýšiť výživy, chuť a farbu akéhokoľvek hýbať-smažiť jedlo. Surovej brokolice hodil do šalátov zvyšuje výživu poludňajšie jedlo. Podávame surový, brokolica je veľký finger food. Deti milujú to takto, možno preto, že chuť nie je tak silný, alebo možno len preto, že je to zábava. Double zábava tým, že im omáčkou namočiť ho, rovnako ako bez tuku ranči dressingom.
Brokolica je dnes jednou z zázračných potravín. Toto veggie má vysoký antioxidačných vitamínov beta-karotén, vitamín C, vitamín E a bohaté na kyseliny listovej. To tiež obsahuje železo a draslík. Nielen, že je brokolica najvýživnejšia zeleniny k dispozícii, ale aj vám pomôže viesť zdravší, dlhšia životnosť.
©. 
[1] [2]