Skladovanie
Ak chcete zmäkčiť tvrdé slivky, umiestniť niekoľko vo voľne uzavretej papierového sáčku a nechať je pri teplote miestnosti po dobu deň alebo dva; keď mäkčené, preneste ich do chladničky. Zrelých sliviek môže byť v chlade po dobu až troch dní.
Príprava
Slivky sú nejšťavnatější pri izbovej teplote, ale vždy umyte si ich pred jedlom či varenie. Ak boxov Freestoneová typy, rezané ovocie na polovicu, skrúteniu polovičky od seba, a vyberte jamy. Plátok alebo štvrťrok clingstone slivky, použite ostrý nôž a frézovanie preplávať tela smerom k jame.
Európske slivky sú lepšie ako japonské odrôd pre varenie. Varené slivky sú zvyčajne jeden s kožou, ale ak je potrebné ich lúpať, najprv Blanch ich do vriacej vody po dobu 30 sekúnd
pečenie :. Miesto polovicu, vykôstkovaných sliviek v zapekacej misky a posypeme cukrom a korenie podľa chuti. Skúste pridať pár lyžíc ovocnej šťavy, namiesto vody, a pokrytie. Cook do mäkka, skontrolujte, či v priebehu pečenia a pridajte viac tekutiny, ak je to nutné. Doba varenia :. Asi 20 minút v 400 stupeň rúre
pytliactva: Slivky možno variť celé (prick je s vidličkou ako prvý), na polovicu, alebo plátky. Pre porcie celý, variť ovocie v šupke udržať tvar. Umiestnite ovocie v tlejúcich džús, víno alebo zmes vody a cukru a varíme do mäkka. Doba varenia: 3 až 8 minút (Európska slivky varí oveľa rýchlejšie než japonských sliviek). 
[1] [2]