Kolagén je najviac všadeprítomná látka v tele, pretože je najhojnejšia vlákien obsiahnutých v spojivovom tkanive. Spojivového tkaniva dáva naše telo formu a podporuje naše orgány. Ak chcete vám predstavu o tom, ako dôležité je kolagén, tu je zoznam piatich typov kolagénu, a tam, kde sú používané v tele
Ako je vidieť, kolagén je všade v tele, a vitamín C zohráva úlohu pri tvorbe kolagénu. Tak, ako je vitamín C zapojené do syntézy kolagénu?
Keď je kolagén produkovaný, je komplexný série udalostí, niektoré vyskytujúce sa vo vnútri bunky a niektoré z bunky von. Vitamín C je aktívny vo vnútri bunky, kde sa hydroxylates (dodáva vodík a kyslík) na dvoch aminokyselín: prolín a lyzín. To pomáha vytvoriť prekurzor molekuly zvané prokolagénu, ktorý je neskôr zabalený a upravený do kolagénu z bunky von. Bez vitamínu C, tvorba kolagénu je narušená, čo spôsobuje celý rad problémov, po celom tele. (pozri Ako batérie pracujú pre viac informácií o biochémii buniek.)
Vitamín C nedostatok a zdroje
Nedostatok vitamínu C spôsobuje skorbut choroby. Skorbut je zriedka videný dnes s výnimkou u alkoholikov, ktorí dostávajú celý svoj príjem kalórií z alkoholu. Skorbut príčiny krvácania a zapálené ďasná, voľné zuby, zlé hojenie rán (purpurovo škvrny zvanej petechie), ľahká tvorba modrín, hrbole vo zvitku chlpy na rukách a nohách, bolesť kĺbov, ochabovanie svalov, a mnoho ďalších problémov.
to bol škótsky lekár menom James Lind späť v roku 1753, ktorý po prvýkrát obhajoval čerstvej zeleniny a zrelé plody, aby sa zabránilo skorbut. Britské námorníctvo prijala jeho radu asi o štyridsať rokov neskôr. Námorníctvo Muži boli vždy po přezdíval " Limeys " pretože oni vzali limetkovej šťavy na dlhé námornej plavby odraziť skorbut.
Vitamín C sa vyskytuje v citrusových plodov, ako sú pomaranče, citrusy a grapefruit a zeleniny vrátane p
