V roku 1930, vyšetrovateľ u Lister Ústavu preventívneho Medicine v Londýne, Anglicko, zistené, že po kŕmení krýs surové vaječné bielky po dobu niekoľkých týždňov, oni vyvinuli podmienku eczemalike kože, stratili vlasy, stal sa ochrnutý, a krvácať pod kožu. To bolo predtým, než 1.940 vedec Paul Gyorgy identifikoval vitamín, ktorý by mohol pomôcť. Čoskoro potom, vedci si uvedomil, že bol ďalším členom B komplexu a pomenoval ho biotín.
biotín pôsobí ako koenzým v niekoľkých metabolických reakcií. Pracuje sa v metabolizme tukov a sacharidov, rozdelenie proteínov na močoviny, a konverzie aminokyselín z proteínu do krvného cukru na energiu.
Mlieko, pečeň, vaječný žĺtok, kvasnice, a sušené hrách a fazuľa sú dobrým zdrojom biotínu. Orechy a huby obsahujú menšie množstvo vitamínu. Baktérie v črevnom trakte môže tiež biotín.
RDA pre biotín je 30 mikrogramov (mcg) za deň. Typická pestrá strava Američanov poskytuje asi 100 až 300 mcg. To je dosť pre zdravých ľudí, a to najmä pri pridanie, že produkovaný črevnými baktériami. Seniorov, športovci, a spáliť obete môžu potrebovať viac biotín ako celková populácia.
Nedostatok biotínu sa vyskytuje iba v neobvyklých okolností, ako keď jej veľké množstvo surovín bielkov. Surové vaječné bielky obsahujú látku zvanú avidín, ktorý viaže biotín, bráni jeho vstrebávanie. Varenie vaječných bielkov deaktivuje avidín.
Nedostatok biotín tiež môže byť výsledkom dlhodobého užívania antibiotických liekov, ktoré ničia črevné baktérie, ale to len vedie k pravému nedostatku v kombinácii s diétou, ktorý postráda dostatočné biotín. Alkoholici môžu stať s deficitom v tomto a ďalších vitamínov skupiny B, pretože alkohol spomaľuje vstrebávanie a interferuje s metabolizmom.
Niektorí ľudia sa rodia s dedičnou poruchou, ktorá zvyšuje ich potrebu biotínu. V tejto situácii môže byť nutné doplnkom, aby sa zabránilo nedostatku biotínu.
Na nasledujúcej stránke Naučíte sa niektoré zo spôsobov, ktoré biotín môže tiež udržať ľudí zdravé, najmä u novorodencov a diabetikov.
Biotín je len jedným z mnohých vitamínov, ktoré sú súčasťou zdravej výživy. Pozrite sa na nasledujúce odkazy sa dozviete viac:
