V Spojených štátoch, najlepšie Cabernet Sauvignons sú vyrábané v kalifornskom Napa Valley. Dobre-rešpektoval vodcovia sú Beaulieu Vineyard (BV), Beringer, Caymus, Far nien, Groth, Robert Mondavi, Joseph Phelps, Shafer, a Jelení skok vínnymi pivničkami.
Merlot
Nájdené všade tam, kde sa pestuje Cabernet Sauvignon, Merlot ( mehr-LOW) je jeden z klasických odrôd Bordeaux. Aj keď víno nesie podobnosť s Cabernet, je bacuľatejšie a mäkšie, s príjemným sladkou ovocnou príchuťou, ktoré sa zameriavajú na ríbezlí a čerešní (obaja červenú a čiernu) ovocie. Tiež vykazuje menej trieslovín trpkosť keď mladý. Charakteristickým znakom jemného Merlot je bohaté, vláčna textúra.
V Bordeaux, Merlot sa zmieša do vína v regióne, aby zmiernil niektoré z Cabernet Sauvignon je hrubší, trieslovín kvalít. To je najdôležitejšou zložkou v vína z Pomerol a St-Emilion regiónoch. Merlot možno nájsť pod odrody štítku vín z južných oblastí Francúzska, ako je Languedoc-Roussillon.
Kalifornia a Washington rastie väčšina merlot v Spojených štátoch, produkovať vína v rôznych štýloch. Merlots, ktoré obsahujú značné množstvo (až 25 percent) z Cabernet Sauvignon majú tendenciu byť plnohodnotné vína, ktoré vyžadujú určitú podpivničený pred tým, než by mali byť konzumované. Iný štýl spolieha menej na prítomnosť Cabernet Sauvignon, dávať mäkšie, stredne plné víno s nižším obsahom trieslovín a jasnejšie, cherrylike ovocie. Merlot špecialisti v Kalifornii patrí Beringer, Chateau St. Jean, Duckhorn, Mason pivnice, Matanzas Creek, svätého Klimenta, svätého Františka, Shafer, a Whitehall Lane.
Washington Merlots sú Štátny Najlepšie červené vína a sú všeobecne predstieral, že je prístupnejšie ako mladí kalifornských Merlots. Mená sa hľadať zahrnúť Canoe Ridge, Chateau Ste. , Michelle, Leonetti, L'Ecole No. 41, Northstar a Snoqualmie
Nebbiolo
Zvážil šľachtica Italy, Nebbiolo (VO-bee-OH-low) je odroda používa na výrobu Barolo a Barbaresco - - silné, dramatické, dlhoveké vína pomenované po dvoch významných vinárskych miest v regióne Piemont v severozápadnej Taliansku. Vína vyrobené z Nebbiolo majú veľmi hlboký farbu (takmer čierne), vysoké taníny a kyslosť, vôňou a chuťou malín a tmavé bobule, kvetinové akcenty fial
