Jednou z hlavných Bordeaux odrôd, Cabernet Franc (CAH-Burr-NAY FRAHNK) je trochu podobný Cabernet Sauvignon, ale menej výrazný. Hoci to môže byť zistené ako varietally značeného vína, to je viac bežne používaný na zmiešanie; to pridá trochu blueberrylike ovocie, fialovej kvetinové poznámky, a nejaké zelené herbaceousness. Avšak, keď opatrne tendenciu vo vinici a spracuje sa, pokiaľ ide u vinára, môže to byť výnimočne dobré víno. Kalifornia vinárstve, že fľaše jemné príklady Cabernet Franc patrí Beringer, Chimney Rock, Gundlach Bundschu, snímky, Jekel, Lang & Reed, La Jota, Niebaum-Coppola, Pride, a zamyslenie.
A slušné množstvo Cabernet Franc sa pestuje v štáte Washington, kde to robí stredne plné víno s dobrou kyselinkou a jasne červenými ovocnými príchuťami. Pozrite sa na Badger Mountain a Vinárstvo v Columbii.
V údolí rieky Loiry vo Francúzsku, Cabernet Franc je vyrobená na ľahší víno s názvom Chinon. V Bordeaux, to je spoľahlivým miešanie komponentov, dosiahnutie určitého veľkosť, keď v zmesi s Merlot ako v Chateau Cheval Blanc (St.-Emilion).
Cabernet Sauvignon
nesporným kráľom červených vín, Cabernet Sauvignon (CAH-Burr -NAY píla-vee-NYONH) sa pestuje po celom svete, vinárske a zobrazí istú rodinnú podobnosť všade tam, kde sa vyrába aj cez nuansy, ktoré pochádzajú z variantov v pôde, klímy a ďalších rastových podmienok. Klasické vôňou a chuťou vína, sú čierne ríbezle (niekedy volal Cassis), tmavé bobule, slivka, a čierna čerešňa. Cabernet Sauvignon môže zobrazovať bylinné vlastnosti, niekedy aj sušené byliny (aníz a šalvie), niekedy zelené bylinky (zelená olív a paprika), spolu s mätou a cédra; dubové sudy použité pre starnutie vína môžu rozširovať korenia a vanilky tiež.
mladá Cabernet Sauvignon je všeobecne zrelý a výkonný víno, ktoré sa môže zdať trochu kruté a sťahujúce pretože jeho trieslovín (chemické zlúčeniny, ktoré pochádzajú z Hroznový kože a semená, keď rozdrvil, aby víno). Vďaka týmto triesloviny, Cabernet môže starnúť po mnoho rokov, vývoji mäkšie textúru, väčšie zložitosť, a viac vyzretosť, eleganciu a pôvab pozdĺž cesty. Vinári môžu, a často používal techniky, aby sa ich Cabernets menej zvieravý pre mnoho spotrebiteľov, ktorí majú radi mladé, robustný, ovocné vína.
Vo Francúzsku, Cabernet Sauvignon je hlavnou zložkou v červených vín Bordeaux, kde je zvyčajne v zmesi s inými klasických odrôd, najmä Cabernet Franc a Merlot. Tieto vína nie sú označené va
