Pre leanest mletého hovädzieho mäsa, potom hľadať mletého hovädzieho mäsa, ktoré je aspoň 92 až 95 percent chudý -., Že obsahuje asi päť gramov celkového tuku na tri unca porcie. Alebo sa pozrime na zem koleso, čo je leanest, nasleduje pozemné sviečkovej, mleté klieštiny, potom pravidelné mletého hovädzieho mäsa.
Pokiaľ ide o časťami, zabudnúť na 14-unca steak. K tomu, aby primeranú časť v perspektíve, tri unca mäsa je o veľkosti vašej dlane alebo balíček hracích kariet. Ak sa rozhodnete jesť všetky vaše mäso Skupina porcií v jednom jedle si môžete pochutnať na steaku, ktorý váži asi päť až sedem uncí, alebo je o veľkosti dvoch balíčky kariet. Alebo môžete zahrnúť menšie porcie mäsa ako prílohu a zaťaženie až na zelenine a obilie miesto.
Bez ohľadu na to, rez, vyberte surové mäso, ktoré vyzerá rovnomerne červená (sivasto ružová pre teľacieho a bravčového mäsa) a nie vyschla. Chladom všetko mäso, len čo si to domov. Umiestnite ju na tanier, takže úkapy nebude kontaminovať iné potraviny. Ak nemáte v pláne variť mäso do troch až štyroch dní (jeden až dva dni, mletého mäsa), zmraziť.
Príprava a podávanie Tipy
odmrazovanie mäso v chladničke, v mikrovlnnej rúre, alebo posedenie v studenej vode, ktorá zmeníte každú hodinu.
Nikdy nechať ho sedieť pri izbovej teplote, ktorá pozýva baktérie pre násobenie.
Vyberte si spôsob varenia, aby zodpovedal vášmu dielu mäsa. Niektoré chudé, napríklad hovädzieho mäsa z bicykla, lepšie s metódou, ktorá obsahuje kvapalinu, ako je napríklad dusenie alebo dusenie. Grilovanie, pečenie, grilovanie, a pán-vyprážanie prácu dobre pre hovädzia sviečková rezy. Aby sa minimalizovalo riziko potravín nesie choroby, byť istí, že mleté mäso varené, kým sa vnútorná teplota je 160 stupňov Fahrenheita - alebo do centra je už ružovej a šťavy beh jasné.
