Orezať všetky viditeľného tuku z mäsa pred varením. Ak si nemôžete kúpiť mleté mäso štíhla, ako budete chcieť, môžete znížiť tuk umiestnením varené mleté mäso do sitka a naliatí horúcej vody nad ním. Ak chcete naklepeme ťažké chudé, skúste marinovanie, ktorý tiež dodáva chuť, alebo sa jej postarom a libra vaše mäso s paličkou rozobrať spojivové tkanivo.
Ďalším významným zdrojom bielkovín je kuracie mäso. V ďalšej časti, poďme sa zamerať na rôzne výhody konzumácia kuracieho mäsa a ďalších hydinových výrobkov ako súčasť zdravej každodennej strave.
Výhody hydiny
kuracie a morčacie sú často považované za zdravé, s nízkym obsahom tuku alternatívy na hovädzie mäso, ale to nie je vždy pravda. Kus tmavého mäsa, ako je kuracie stehno, s kožou, o môže niesť pádny tukovú záťaž. Musíte urobiť správne rozhodnutie, hydiny naozaj ušetriť na tuku. Váš najlepší stávka? Bez kože biela mäso kuracie alebo morčacie. Je to najnižšia v tuku a kalórií. Odstránenie pokožku pred jedlom hydina ukladá tuk a kalórie. Ale rýchlo stratíte nízkym obsahom tuku výhodu, ak sa hlboko smažiť to, dusí ju mastné omáčky alebo omáčok, alebo pokryť to so syrom.
Ak sa snažíte znížiť späť na tuku, bez kože biely mäso z hydiny ponúka skvelú možnosť nízkotučný bielkovín.
Mali by ste si byť vedomí, však, že kuracie a morčacie obsahujú približne rovnaké množstvo cholesterolu ako hovädzie mäso na porciu. Hydina je štedrý zdrojom niektorých vitamínov B, ktoré nie sú tak hojné v hovädzom mäse, ale je to len spravodlivé zdrojom železa.
Ground Turecko je tiež k dispozícii, ale často je to vyšší obsah tuku, ako si myslíte preto, že môže tiež obsahovať spodnú morčacie kože. Pre skutočne nízkotučným krajiny Turecku, pozrite sa na " pozemné morčacie prsia ".
Výber a skladovanie
Pri výbere celé kurča alebo Turecka, pozrite sa na ten, ktorý je bacuľatá a firma s kožou, ktorá vyzerá vlhké a vláčnu. Pokožka by mala mať krémovo bielou alebo žltkastú farbu (farba sa mení v závislosti na tom, čo vták bol podaný), a to by nemalo mať žiadny zápach.
Hydina je veľmi kazí, jedlo, ktoré predstavuje trvalé pozvanie k baktériám, ak je to nie je správne skladované. Ak si kúpite čerstvé, celé kurča alebo Turecka, uistite sa, že uložiť hneď v najchladnejšej časti chladničke a
