Kalifornčania "miestnym výzvou predstavil myšlienky jesť v malom foodshed a podporu udržateľného poľnohospodárstva, aby a. širšiemu publiku. Udržateľné poľnohospodárstvo podporuje využívanie obnoviteľných zdrojov pre zvýšenie ziskovosti poľnohospodárstva a zlepšiť životné prostredie a sociálno-ekonomické zdravie. To je kľúčovým aspektom miestnej hnutia potravín.
Avšak, hnutie locavore sa naozaj začína získavať pozornosť, kým James Mackinnon a Alisa Smith začal blogovať o svojich celoročných dobrodružných jesť potraviny pestované a vyrábané v rámci 100 míle (160 kilometrov) od ich domova vo Vancouveri. Skúsenosti Dvojica sa nakoniec vyvrcholila v knihe, " Plenty: One Man, One Woman a drsný rok Eating Lokálne "
Aj keď je to ťažké získať pocit, koľko ľudí po celej krajine sa snaží. aby sa stal locavores, myšlienka získava pozornosť hlavného prúdu. Školy sú dokonca začínajú sa dostať na akciu. V roku 2002, 400 školské štvrti v 22 štátoch za predpokladu, študentov s lokálne pestovaných potravín vo svojich jedálňach. Do roku 2007, viac ako 1000 okresov v 35 štátoch sa zúčastňujú [Zdroj: mulice]
V ďalšej časti budeme skúmať, čo locavores jesť a zistiť, či existujú nejaké výhody a nevýhody jesť lokálne <.. br> The Locavore Diéta
Aj keď niektoré locavores môžu vybrať vegetariánskej alebo vegánskej strave, väčšina z nich má žiadna diétne obmedzenia nad rámec tých, ukladá ich umiestnenie. Všeobecne platí, že locavores vzdať oporou, ako je káva, čokoláda, banány a olivovým olejom, ktoré pochádzajú z teplom podnebí a cestovať na veľké vzdialenosti na trhu. Oni tiež vzdať ďalšie sponky, ako je soľ a korenie, pšenica a pivo (pokiaľ neexistujú miestne zdroje jačmeňa a chmeľu) v závislosti na tom, či tieto položky rastú v ich časti krajiny.
Ale nie všetky locavores nasledovať pravidlá rovnakým spôsobom. Existujú tri základné typy: locavores. Ultrastrict, Marco Polo pravidlo, a divoká karta
Ultrastrict locavores vyhnúť sa všetky ingrediencie, ktoré neboli vypestované a vyrobené na mieste. Marco Polo pravidlo nasledovníci začleniť sušené korenie do svojej stravy - položiek námorníci mohol niesť spolu, zatiaľ čo na mori - ale udržať všetky ostatné ingrediencie miestnej. Divoké locavores kariet sú menej reštriktívne. Oni ohnúť ich foodshed aby napríklad: káva, cukor, čokoládu alebo žiadne prísady, majú pocit, že jednoducho nemôže žiť bez [Zd
