V ďalšej časti sa budeme zaoberať dôvodmi, prečo stať sa locavore, zistiť, kde locavores nakupovať a zistiť, či majú nejaké tajomstvo k nájdeniu chutné paradajky v zimných mesiacoch.
Locavore hnutie
Existuje mnoho dôvodov, prečo vyskúšať miestne strava. Niektorí ľudia sa stávajú locavores preto, že chcú podporovať svoje miestnych poľnohospodárov a ekonomiku. Iní chcú znížiť veľkosť svojej uhlíkovej stopy a mať pozitívny vplyv na životné prostredie. Ľudia sa aj stalo locavores zo zdravotných dôvodov alebo jednoducho preto, že verí, že miestne potraviny lepšie chutia. Mnoho locavores zistia, že ich strava im pomáha učiť sa nové veci o potravinách, ktoré konzumujú a komunite, kde žijú.
Pretože nie je tam žiadna jednoznačná definícia toho, čo je to miestne a čo nie je, veľa locavores použite 100- míle (160 kilometrov) polomer ako ich sprievodca. Supermarket produkujú kúpil od ľudí v Spojených štátoch sa pohybuje v priemere 1300 až 2000 míľ (2092 až 3218 kilometrov) z farmy do obchodu [Zdroj: attr]. Táto doba cestovania sa nazýva potravinové míle. Jedlo dospelý a zakúpiť na mieste hromadí menej potravinové míle. Vytvárajte, ktorá je považovaná za miestne sa zvyčajne predáva do 24 hodín, že bolo vyťažených. [Zdroj: Jedzte miestnej]
V závislosti na tom, kde žijete, existuje veľa možností pre nákup miestne jedlo. Locavores nakupovať na farmárskych trhoch, pozdĺž ciest a hospodárska stojany, zimné trhov, potraviny družstva (alebo družstva), komunitné podporované poľnohospodárske skupiny (ČSAV) a niekedy aj v supermarketoch, rovnako ako my ostatní. Niektoré miestne jedlo hnutia nasledovníci dokonca udržiavať svoje vlastné záhrady.
Niektoré locavores môže a konzerváciu doplniť sezónne ponuky.
Sarah Leen /Getty Images
Farmárske trhy sú jedným z najdôležitejších nákupných miest v miestnom pohybe potravín. Poľnohospodári predávajú svoje mäso a hydinu, mliečne výrobky, vajcia, výrobu a ďalšie položky na miestne spotrebiteľa. Zákazníci majú tiež možnosť hovoriť poľnohospodárovi, ktorý rástol a produkoval jedlo predávané a klásť otázky týkajúce sa používania pesticídov a poľnohospodárskych postupov. Spojené štáty majú viac ako 4000 trhoch a US Department of prieskumu poľnohospodárstvo 2006 bolo zistené tržby sa na farmárskych
