3 polievkové lyžice hrubozrnnej horčice 2 strúčiky cesnaku, mleté * 1-1 /2 lyžičky sušenej rozmarín, drvený 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia 1 jahňacie stehno, dobre zdobené, kosťami, valcované a zviazané (asi 4 libry) Mint želé (voliteľne) * Pre intenzívnejšie chuť cesnaku vnútri mäsa, nakrájame cesnak na kolieska. Cut malé vrecká v náhodných intervaloch po celej pečienka s špičkou ostrým nožom; vložte cesnak úlomky. PRÍPRAVA:
pečienka asi 20 minút za libru pre stredné alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 145 ° f. pri skúške teplomer vloženým do najhustejšej časti pečienka ** V tomto okamihu je baránok môže byť pokryté a v chladničke až 24 hodín pred pražením
Prenos pečienku na doštičku .; zakryte fóliou. Nechajte stáť 10 až 15 minút pred rezbárov. Vnútorná teplota bude naďalej zvyšovať 5 deg; na 10 ° C, f. v pohotovostnom režime času
Cut reťazca z pečeného mäsa; vyhoďte. Carve do 20 plátky. Podávajte s mätovým želé, v prípade potreby
Tento recept sa objaví :. Baránka Nutričné informácie: Doručovanie Veľkosť: 2 plátky jahňacie (bez mätovým želé) Sodík 121 mg Bielkoviny 25 g vlákniny <1 g Sacharidy 1 g Cholesterol 78 mg nasýtené tuky 2 g celkového tuku 7 g Kalórie z tuku 37% kalórií 172 Diétne Exchange: Mäso 3