Zloženie
3 lyžice rastlinného oleja, delená 1/4 šálky píniových orieškov alebo nahrubo nasekané vlašské orechy 1-1 /2 libier vykostené bez kože kuracie stehná soľ a čierne korenie 1 libra fettuccine 1/4 šálky masla alebo margarínu 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice mletého hladkej múky 1-1 /2 šálky napoly a polovica 1/2 šálky kurací vývar 1/2 šálky pripravený pražené červenej papriky, odstredí a plátky 1/4 šálky nakrájanej vykôstkovaných čiernych olív 1/3 šálky strúhaný syr PRÍPRAVA Romano:
Posypeme kura s soľou a čiernym korením. Teplo zostávajúce 2 lyžice oleja vo veľkej panvici na strednom-vysokej teplo. Pridajte kuracie mäso a varí 12 až 15 minút, kým opečené na oboch stranách a už ružové v centre. Vyberte kura z panvice. Trochu vychladnúť; nakrájame na bite-size kúsky.
Cook Fettuccine podľa pokynov na obale. Opláchnite pod tečúcou teplou vodou; odtok.
Rozpustíme maslo v stredne hrnci na miernom ohni. Pridajte cesnak; variť a miešajte, kým zlatá. Vmiešame múku do hladka. Cook 1 minútu. Postupne vmiešajte do vývaru napoly a-pol a kuracím mäsom. Priveďte k varu nad strednej teplote; varí 3 až 4 minúty, alebo kým ľahko riadne pribral a znížiť.
Place Fettuccine vo veľkej mise. Pridajte kuracie, píniové oriešky, červenej papriky a olivy. Jemne premiešajte. Pour omáčkou fettuccine; prehadzovať jemne. Pridajte syr a soľ a čierne korenie podľa chuti; prehadzovať. . Zdobíme podľa potreby
Tento recept sa objaví v: Cestoviny