Shrimp Shrimp Bisque

Bisque YIELD Robí 4 porcie
Zloženie
1/4 šálky masla alebo margarínu 1 libra stredné surové krevety, lúpané, deveined a hrubo nasekané do 1/2-inch kúsky 2 veľké zelené cibule, plátky 1 veľký strúčik cesnak, mleté ​​1/4 šálky hladkej múky 1 šálka zarybnÏní (recept), alebo konzervované kurací vývar 3 šálky polovice-a-polovice 1/2 lyžičky soli 1/2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry Dash mletej červenej papriky 2 lyžice bieleho vína ( nepovinné) citrónová kôra zvraty a plátky zelenej cibule topy Vcelku krevety pre prípravu obloha:

rozpustíme maslo na veľkom kastróle na miernom ohni. Cook a miešajte, krevety, cibuľa a cesnak na masle, až kým krevety zmení ružovej a nepriehľadný. Odstrániť z tepla.
Blend v múke. Cook a miešajte len do bublinky. Vmiešajte rybie osádky a varíme, kým bublinky. Variť 2 minúty za stáleho miešania. Odstrániť z tepla.
Process polievku v malých dávkach v kuchynskom robote alebo mixéra do hladka. Návrat polievku do kastróla.
Miešajte v polovici-a-pol, soľ, citrónová kôra, červenou paprikou a vínom. Prehrejeme. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Polievky