1 šálka vysuší cícer (cizrnové fazuľa) 2 plechovky (14-1 /2 unce každý) Kurací vývar zníženým sodík bez tuku 1 veľká cibuľa, nakrájané na štvrtiny a 2 veľké strúčiky cesnaku, 1 lyžička mletej mletej škorice 1 lyžička paprika vločky 1/2 lyžičky papriky 1/2 lyžičky šafranu alebo kurkuma (voliteľne) 1/2 lyžičky soli 1/2 libry baklažán, nakrájame na 3/4-palcový kocky 1 veľký sladké zemiaky, olúpané a nakrájané 3/4-inch kocky 3/4 libra cuketa, nakrájame na 3/4-palcový kocky 1 môžu (14-1 /2 oz) nakrájané paradajky 2 lyžice jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate 2 lyžice jemne nasekaného čerstvého koriandra 4 šálky horúcej varené kuskus ( varené bez pridanej soli a tuku) Príprava:
Pridajte cibuľu, cesnak, škorica, paprika vločky, papriku a šafran, ak je to žiaduce .; znížiť tepelné nízke. Prikryte a zvoľna varte 1 hodinu alebo kým cícer nezmäkne. Vmiešajte soli
Pridať baklažán a sladké zemiaky .; varíme 10 minút. Pridajte cuketu a paradajky; varíme 10 minút, alebo len kým sa všetky zelenina nezmäkne. Vmiešajte petržlenom a koriandrom; lyžice zmesi sa počas horúceho kuskus. . Zdobíme sladké plátky zemiakov a pažítkou, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Stredného východu Nutričné informácie: Veľkosť porcie: 1/6 Nut zmesi s asi 2/3 šálky varené kuskus (bez ozdobu) Sodík 330 mg Bielkoviny 14 g vláknina 9 g sacharidov 63 g nasýteného tuku <1 g Tuk celkom 2 g Kalórie z tukov 7% kalórií 324 DIÉTNY EXCHANGE: Rastlinný 1 Škrob 4 Fat 1/2