Prehľadávať nasledujúcich článkoch huby: Natural chudnutie Foods huby: Natural chudnutie Foods
Keď sa snažíte schudnúť, kalórie sú názov hra. A huby poskytujú veľký výbuch lahodnosť pre veľmi málo kalórií. Pri sledovaní svoju váhu, je dôležité, aby sa tuk, nie chuť.
Huby sú štandardné tarifa v ázijských kultúrach, a Američania sa učia je oceniť za ich textúru a chuť. Oni sú s nízkym obsahom tuku a sodíka, a obsahujú super-silný látky zvýrazňujúce chuť s názvom kyselina glutámová, rovnakú aminokyselinu (stavebným kameňom bielkovín) bola nájdená v MSG (glutaman sodný). Okrem požičiavanie úžasnú chuť na potraviny, huby prispievajú viac výživy, ako si možno myslíte.
Zdravie Výhody
Huby poskytujú neobvyklú rad živín, nie na rozdiel od tých v mäse, čo je obzvlášť vhodný pre potraviny pre vegetariánov. Varené huby sú neočakávané zdroj proteínov, ktoré, aj keď neúplný, je ľahko doplnená zŕn. Oni tiež žiariť železa, riboflavín, niacín a; ponúkajú slušné množstvo draslíka, selén, meď, zinok a; a sú plné vlákniny.
Selén je užitočné pre tela glutathionperoxidázy, ktorý je silný antioxidant. Ďalší silný antioxidant, je fytochemikálie zvané L-ergothionein, je hojné v Portabella a Crimini húb (Crimini sú obyčajný, hnedastá paleta šampiňóny), a nie je zničený varením.
Ak je to možné, držať sa varené huby , Sú vyšší obsah živín ako surové huby; pri rovnakom objeme, dostanete dva, tri, alebo dokonca štyrikrát živiny. To preto, že varenie odstraňuje vodu z húb, sústrediť sa živiny a chuť. Okrem toho, hydrazíny, ktoré sú toxické prírodné látky v surových huby, sú odstránené, keď sú huby varené alebo suší.
Niektorí výskumníci zistili, že varená enoki, ustrice, shiitake, borovice a slamy huby, ako aj viac populárne šampiňóny, majú protinádorovú aktivitu. Wood-ear huby vykazujú krv-prebierky vlastnosti, ktoré môžu pomôcť zabrániť nebezpečnému zrážania, ktorý prispieva k vzniku srdcových ochorení.
Výber a skladovanie
Všetky supermarkety sklade biele tlačidlo huby, a mnohí rozšírili svoju ponuku, aby zahŕňala populárne shiitake; rúrka tvaru líšok; klíčiť podobné Enoki; malé, hnedé, intenzívne-ochutené, hubovité-limitovaný Morel; obrovský ustrice; výdatná príchuťou Portobello; a chrumkavý, často sušené, čínske drevo ucho
Pri výbere šampiňóny, pozrite sa na tie s krytkami, ktoré prebiehajú úplne dole na stonky, bez Brown ". žábrách " predstavenie.
[1] 