10 Weird

ovej omáčky) a nám pomáhajú rozlíšiť energeticky bohaté na sacharidy, nájsť základné soli, skúšobné potraviny pre zrelosti, odhaľovanie toxínov a identifikáciu proteínov [zdroj: Levin]. Ale je to pocit vôňa - konkrétne sa retronasal vonia, že závan do nosnej dutiny z úst ako sme ochutnať jedlo, -, ktorá tvorí kompletnejšie obraz chuti v našom mozgu. Vôňa je tak nuáns, že vedci porovnali ju z dohľadu za spôsob, akým vytvára " obrázky " miliónov kombináciou chuť a určuje podobností medzi nimi. Výskum ďalej súvisí čuch na psychickú pohodu a neuroplasticity [zdroj: Marano].

Molekulárna gastronomists, ktorí sa snažia porozumieť fyzike a chémii potravín pre umelecké a kulinárske efektov, aby šetrné využívanie odorantmi a aromatické uhľovodíky vo svojich výtvorov, ale interakcie medzi slín a potravín make izolačné kľúčové vôňa-ecular prvky ťažké [Zdroj: toto]. Oh, dobre. Vždy je marketing
. 1: A Jedlo pod iným menom

Potraviny sú známe pod mnohými menami. Niektorí sa odvolávajú na jemné rozdiely, ako koriander a koriander týkajú semien a vegetatívnych častí, respektíve Coriandrum sativum
závodu. Iní by mohli odhaliť prípady chybné totožnosti, ako keď mnohí Američania každý Thanksgiving mislabel sladké zemiaky ako sladké zemiaky, aj keď v skutočnosti sú to dve rôzne preteky. [Zdroj: Severná Karolína sladkých zemiakov Komisie]

Potom tam sú tie potraviny, ktoré predpokladám, nové monikerov na marketingové účely. Canola (portmanteau " Kanada " a " ola " na olej) je vlastne špeciálne chované repkového oleja premenovala, aby sa zabránilo negatívne asociácie so slovom " repky " (znásilnenie, alebo Brassica napus
, je rastlina v horčičné rodiny) a prípadne odďaľovať to z predchádzajúcich verzií repkového oleja, ktoré boli toxické pre ľudí [zdroj: Mikkelson]. Kiwi nie je z Nového Zélandu vôbec - je to čínsky egreš premenovala vývozcovia, aby sa zabránilo negatívne asociácie v studenej vojny amerických trhoch. Je to tiež nie je egreše, takže je to len dobre, že sa zmenila jeho popisku. [Zdroj: Ministerstvo kultúry a dedičstva]

nototénia patagónska ( nototénie patagónskej
) bol premenovaný na " čílsky morský ostriež " lepšie povzbudiť zákazníkov chuť k jedlu, a bol tak úspešný, že teraz čelí nadmerného rybolovu, cez nie byť morský vlk vôbec [Zdroj: FABRICANT]. Z podobných dôvodov, reštaurácie zákazníci poznajú " slimehead " ( Hoploste