Je med zdravšie ako cukor?
George, 65-ročný diabetik, náhodne vrúbovanie jeho koža Jedného dňa, keď výstrižok svoje nechty na nohách. Hojenie rán môže byť skutočný problém pre diabetikov. Naozaj, v priebehu niekoľkých dní, malé zranenia sa premenili do vytekaniu vredu, ktorý odmietol liečiť. Do roka, to znamená, že George slathered boľavé s medom. Bol to domáci liek jeho babička kedysi preukázal, a za niekoľko týždňov, Jiří prst vyzeral zase ako nová.
Ukázalo sa, že George bol po liečebný plán rána kovaných storočia skôr. Starovekí Egypťania používali med pre svoje antimikrobiálne vlastnosti pred 5000 rokmi. Aristoteles aplikovaný med do povrchových poranení, prax, ktorá pretrváva dnes medzi niektoré kmene v Afrike. Nedávny výskum tiež potvrdzuje schopnosť medov odolávať baktérií [Zdroj: Voiland].
Med môže byť dobré pre naše vonkajšími, ale je to pre naše vnútornosti lepšie ako bežné cukor? Med a granulovaný bieleho cukru oba obsahujú glukózy a fruktózy. V bieleho cukru, glukózy a fruktózy sú zreťazenie; v mede, fruktózy a glukózy sú oddelené. To sa môže zdať ako menšie rozlíšenie, ale to ovplyvňuje spôsob, akým naše telá spracovávať ich. Glukóza /fruktóza reťaze v kryštálového cukru, aby naše telo previesť na energiu rýchlo, čo môže viesť k prudkému nárastu hladiny krvného cukru. Však, pretože fruktóza aj naďalej oddelený v mede, naše telá trvať o niečo dlhšie, aby ju spracovať. To sa premieta do pomalšieho uvoľňovania do krvného obehu.
Kalórie-for-kalórií, existujú rozdiely medzi cukrom a medom, taky. Jedna lyžička rafinovaného cukru má 16 kalórií, zatiaľ čo rovnaké množstvo medu má 22 kalórií. Avšak, med je tiež sladší ako rafinovaného cukru, takže to zvyčajne trvá menej medu, aby sa dosiahla rovnakej úrovne sladkosti. Med tiež obsahuje malé množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov - z ktorých všetky sú znížil o pasterizácia a skladovanie [zdroj: Columbia University, Wang].
V porovnaní s cukor, med by mohlo mať pozitívny vplyv na chuť k jedlu a krv cukor. Štúdia zverejnená v " časopisu Journal of American College of Nutrition " skúmal účinky medu a cukru na chúťkam 14 zdravých, priemer hmotnosti ženy. Polovica žien požití 450 kalórií medu ako súčasť ich raňajkami, zatiaľ čo druhá skupina požití rovnakého množstva cukru. Ženy, ktoré sa spoliehali na medu ako sladidlo zdržal hlad a stálejšie hladinu krvného cukru, než tí, ktorí jedli cukor. Takže med môže byť pre
[1] 