Ak čerstvé nie sú k dispozícii, bude robiť vysuší. Uloženie sušených bylín a korenín v hermeticky uzavretých obaloch, ďaleko od tepla a svetla (nad sporákom je najhoršie miesto). Sušené byliny udrží po dobu jedného roka. Pochutiny celé, rovnako ako klinčekov alebo škorice, udržať omnoho dlhšie. Chuť sušených bylín má tendenciu slabnúť rýchlejší ako sušené korenie.
Príprava a podávanie tipy
Zoznámenie s bylinkami a korením je nutné, ak ste odhodlaní nízkym obsahom soli varenie , Pri odobratí soľ, veľa chuti ide s ním. Že strata chuti môžu byť zamaskované s bylinkami a korením.
Ak ste nováčik v používaní bylín a korenín, spustiť pomocou iba jeden alebo dva v každej miske. Ak používate čerstvé bylinky, nehanbite sa. Ich chute sú často jemné, a to zvyčajne trvá dlhšie, než si myslíte, že sa chuť jedlo. S sušené bylinky, však, trochu často ide dlhú cestu, tak použite uvážlivo. Začnite s asi 1 lyžičkou, až sa dostanete lepší cit pre sumu sa vám páči na pokrmy. Ak ste na varenie s čerstvými bylinkami, počkajte, až do konca doby varenia je pridať, takže si zachovávajú svoju delikátnu chuť. Sušené byliny a koreniny, na druhej strane, držať ich chuť dobre. - Dokonca aj pod intenzívnym žiaru
Ak hľadáte pridať bylinky a korenie pre naozajstný nadnárodnej misky, skúste použiť čerstvé lístky koriandra pre výrazný mexickej chuť. Pre ázijské chuť, použite čerstvé nakrájané zázvoru. Získať talianskou chuť s čerstvou bazalkou.
Ak chcete chuť vaše jedlo, siahnite po byliny a koreniny skôr ako high-sodíka kuchynskej soli. Uistite sa, že čítať etikety koreniacich zmesí, pretože niektoré obsahujú soľ
©
Launch Video Lyon v kuchyni: .. Pikantné Tofu šalát
[1] [2]