hľuzách: Natural Food
Koreňová zelenina sú často zanedbaná partia, ale v poslednom čase užívali nejaké reflektor so zvýšeným vznikom medzinárodnej kuchyne. Každý koreň má svoju vlastnú jedinečnú chuť a výživnú hodnotu, takže sa odvážny a rozšíriť vaše chuťové poháriky! Funkcie Tento mesiac zahŕňa :. Maniok (juka koreň), jicama, sunchoke, Taro koreň, a vodné gaštan
VarietiesYucca Root
Yucca (tiež známy ako manioku alebo manioku), je biely, škrobnatých tropických zeleniny, ktoré hojne pestované a spotrebované v Afrike, Ázii, Latinskej Amerike a Karibiku. V mnohých krajinách, juka je diétna jadro zvyčajne jeden varené, dusené, a v múke forme ako zahusťovadlá alebo doplnkových zložiek pre rezance, koláče, a pečiva.
Yucca koreň urobil domov rastúce na Floride od konca 1800s. Maniok je chundelatý trvalka, ktorá môže rásť rovnako vysoký ako 8 stôp. Biely interiér Yucca je pevnejšia ako zemiaky a má vysoký obsah škrobu. Čerstvé juka má hustú, tmavo hnedá koža, ktorá sa podobá kôru stromu. Fresh juka je k dispozícii celoročne. Pozrite sa na pevný vada zadarmo hľúz. Uložte celú Yucca ako by ste zemiaky, na chladnom, tmavom a suchom mieste po dobu až jedného týždňa. Olúpané juka pokrytý vodou a chladené alebo zabalené pevne a mrazené po dobu niekoľkých mesiacov.
Yucca možno ľahko nahradiť za zemiaky v polievkach a dusených pokrmov a obsahuje vysoké množstvo vitamínu C a sacharidov. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny a obsahuje približne 120 kalórií za 1 šálka porcie.
Jicama
jicama je relatívna zemiakov rodiny. To je populárny diétny základ v Latinskej Amerike a široko pestovaný v Mexiku a Strednej Amerike. Existuje mnoho názvov pre jicama vrátane :. Mexického zemiakov, mexickej yam fazuľa, AHIP, SAA dostal, čínske kvaka, lo Bok, a čínskou zemiakov
jicama vyzerá podobne ako kvaka alebo veľké reďkev, a môže byť použitý ako alternatíva k vodnej gaštan. Jeho koža je tenká a môže byť šedé, pálením, alebo hnedej farby. Okrem toho, že má krátku koreň a obsahuje biele mäso. Koža je obvykle olúpané pred jedlom to surové. Raw jicama chutí podobne ako hrušky alebo jablká. To tiež nie je odfarbenie, keď sú vystavené na čerstvom vzduchu na chvíľu. Pretože toto, surový jicama je často používaný ako doprovod k surovej zeleniny platní. Ak sa jicama používaný vo varení to inklinuje vziať na chutí prísad, ktoré je práve v kombinácii s. Preto jicama je príjemným doplnkom do rôznych hýbať-smažiť jed
[1] 