jicama je veľmi všestranný zelenina, ktorá obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, má nízky obsah sodíka, a nemá žiadny tuk. Jeden dospelý porcie jicama, ktorá sa rovná približne 1 šálke kubický jicama alebo 120 gramov, tiež obsahuje len 45 kalórií.
jicama je k dispozícii po celý rok. Pri nákupe jicama, vyberte hľuzy, ktoré sú pevné a majú suché korene. Uistite sa, že jicama má nepoškvrnenú kožu, a že nie je modriny. Raz kúpil, obchod jicama po dobu až dvoch týždňov, v plastovom vrecku vo vašej chladničke.
Sunchoke
A príbuzný slnečnice, táto zelenina je rodák do Ameriky, nie Jeruzalem, a má žiadny botanický vzťah k artičoky. V skutočnosti sú tieto hľuzy sú vlastne člen rodiny slnečnice. Biely Dužina je orechový, sladká a chrumkavá ako gaštany, keď surové. Pečený v šupke, oni stanú sa viac ako zemiaky s jemnou príchuťou srdiečkami artičokov.
Topinambur je široko pestuje v záhradách v Texase a je zozbieraná na jeseň na najvyššej kvalite. Široko dostupné v supermarketoch, jeho vrchol je obdobie septembra do januára, ale často pokračuje cez skoro na jar.
Vyberte pevné sunchokes, ktoré sú pevné a bez plesní a vrások. Sunchokes sa líšia vo farbe, kde ich odtiene sa pohybujú od tmavo hnedej až svetlohnedej farby, podobne ako zázvoru.
Tieto hľuzy nemusí byť uchovávaný v chladničke, nie umyté, v plastovom vrecku po dobu až 1 týždňa pre úspešné skladovanie.
Taro Koreň
Taro Root Výživa hodín
Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb
taro koreň, rovnako ako u iných hľúz je uznávaný inými menami. Táto hľuzy je tiež známy ako dasheen, Eddo a kalo v mnohých oblastiach sveta, vrátane západnej Afriky, Ázie, Strednej Amerike, Južnej Amerike a Karibiku a polynézskych ostrovov. Týmto koreňom je najviac známy ako zložka Havajské misky " poi, " alebo kaše taro koreň.
Taro koreň je škrobnatých zeleniny, ktorá sa bežne používa namiesto zemiakov. Jeho chlpatý vonkajšie povlak na jeho povrchu je podobný kokosu. Vlasatej vonkajšia vrstva je vždy odstránená s opatrnosťou, pretože podráždenie kože môže vzniknúť v dôsledku šťavy vylučované koreňom taro. Odporúča sa používať ochranné rukavice pri manipulácii s týmto hľuzy. Taro koreň je jedovatý vo svojej surovej podobe, takže je vždy variť pred jedlom.
Tieto hľuzy vziať na seba matice-ako príchuť pri varení. Vyprážanie, pečenie, pečenie, varenie, alebo parenie je ako príloh
