Ako Umami Works

nom. Ako fermentované nápoje, víno samo o sebe poskytuje umami. Ako alkohol, rozpúšťa molekuly chuť iných potravín ", vrátane tukov, dodáva hĺbku chuť i telo [zdroj: Marcus].

Pri kultivácii umami v potravinách, môžete tiež rozšíriť repertoár kulinárske zručnosti. V istom zmysle sa rozvíjať svoje vlastné osobné umami :. Vaąe schopnosť prehovoriť von a zveľaďovať prirodzenú chuť Food