Pšeničná múka je jedným z najčastejších spracovaných položiek vo svete rýchleho občerstvenia. To sa používa na výrobu hladkej buchty, sezamom buchty, kukuričný, oprášil buchty a špeciálne buchty všetkých tvarov a veľkostí. Pšeničná múka nájsť vo všetkých týchto pekárenských výrobkov bol obohatený s niekoľkými vitamínov a minerálov, vrátane riboflavínu, kyseliny listovej a železa. Ale najčastejšie pridaný živín je niacín, alebo vitamín B3. Niacín je rozpustný vo vode a neustále sa vylúči z tela močom. To znamená, že budete potrebovať nepretržitú dodávku vitamínu vo vašej strave. Ale nemusíte jesť pečivo, ako dostať svoje odporúčané denné dávky. Hydina, ryby, chudé mäso, orechy a vajcia obsahujú aj veľké množstvo niacínu
Až budúci je ďalšia zložka, ktorá má široké využitie vo fast-food cestovné
4. sójový olej: .. Najčastejším Oil alebo tukové
Cesta po Amerike dosť dlho, a vy ste povinní vidieť sóje farmu. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva, takmer 75.000.000akr (30 miliónov hektárov) poľnohospodárskej pôdy boli použité v roku 2008 rast sóje, čo má za následok 2,9 miliárd bušlov plodiny [Zdroj: US Soybean Industry Statistics].
Čo stane sa všetky tie sójových bôbov? Mnohé z nich sú rozdrvené a zmiešané s rozpúšťadlami na extrakciu oleja zo sójových bôbov - fast-food jadro používa pre fritovanie a ako kľúčovú zložku v margarínoch, pečivo, sušienky, keksy, polievok a nondairy smotany. Niektoré zozname zložiek opísať ako je sójový olej, iné ako rastlinný olej.
Sójový olej obsahuje niekoľko nenasýtené mastné kyseliny, čo znamená, že agregáty molekuly majú menej atómy vodíka. Bohužiaľ, nenasýtené tuky nemajú dlhú policu život. Hydrogenácie, alebo nútiť vodíkový plyn do sójového oleja za extrémne vysokým tlakom, eliminuje tento nežiaduci charakteristiku. Ale to tiež vedie k vzniku trans-mastných kyselín, ktoré boli spojené s ochorením srdca.
Vedci nedávno vyvinuli odrody sóje, ktoré produkujú olej s nízkym obsahom nenasýtených tukov. V dôsledku toho, tento nový a zlepšený olej nevyžaduje hydrogenácii. Fast-food reštaurácia sa pomaly všeobjímajúca trans-tukov bez sójový olej, aj keď hydrogenovaný olej je ešte široko použitý.
Kuchynské roboty tiež používajú sójový olej ako východiskový bod pre ďalšie prídavné látky, vrátane dvoch úzko súvisiacich surovín, ktoré 're asi na pokrytie
3. Mono- a di
